Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Valladolid_(circunscripcion_electoral) Verreries-de-Moussans Adela_Asúa_Batarrita Wladyslaw_Tatarkiewicz Aechmea_bromeliifolia_var._albobracteata Wislaw_III_de_Rugen Viñedo_de_Burdeos Weingarten_(Wurttemberg) Xosé_Manuel_Pereiro Contaminacion_del_río_Segura Charlot_cambia_de_oficio Zorzal_gorgiblanco Zorro_gris_patagónico Academia_Beauxbatons Yingaresca_amabilis Adalberto_Rodríguez_(futbolista) A_mano Clerodendrum_fragrans_f._pleniflorum Aesculus_humilis Villares_de_Abajo Al-Mundir_de_Larida Abronia_matudai Xavier_McDaniel Aldo_Van_Eyck Y_ahora_qué? Valor_futuro_(informática) Abraham_code Afroalemán Consejo_de_la_Cultura_Gallega Comarca_de_Campoo_Los_Valles Věra_Časlavská Consuelo_Segarra Condado_de_Morrow_(Oregon) Chilluevar_(Jaén) Williams_Davis_Evans Acanthopanax_senticosus_forma_subinermis Condado_de_Roberts_(Texas) Abbasida Chenopodium_lanceolatum Westfield_Eastland Aachener_Printen Yehoshua_Feigenbaum Al_Hakem_Al_Bakri_Al_Gazal Clase_de_antibiótico Cis_aurasiacus Conclave William_Wheatley Virrey_de_Nueva_Espana Chthoneis_altimontana Club_Alpino_Italiano Windows_95_SP1 Yahya_de_Antioquía Web2print Aeródromo_Anduki Condado_de_Sisak_Moslavina

html map