Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Herrín_de_Campos_(Valladolid) Huelga_general_en_España_del_29_de_marzo_de_2012 Handball_en_los_Juegos_Olímpicos Asociación_de_Baloncesto_de_la_Republica_Popular_de_China Anguria_pedisecta Hubertus_Brandenburg Arroyo_Malo_(Paysandú) Ichnocarpus_velutinus Gustave_Thuret Anna_Kyouyama Monstruo_de_Flatwoods Anibal_"Maño"_Ruiz Auradé Hubbard_(Nebraska) Azcuenaga_(Buenos_Aires) Atsushi_Ebihara Angela_Gracian Monumento_a_Artigas Haliporus_carinatus Hombre_Lobo_La_Maldicion Armada_del_ecuador Avant_lès_ramerupt Arturo_Bustinza Hospital_de_la_Concepción_(Burgos) Antonio_Alcalá_Galiano Avenida_Julio_A.Roca Monasterio_de_Hilandar Aspres_lès-corps Moon_kana Anna_Göldi Asperugo_vulgar Haworthia_maxima Autovía Ayumi_Morita Ministro_de_Asuntos_Exteriores_de_la_Unión_Europea Hipposideros_crumeniferus Harper_(Texas) Ano_122 Aroton Hermano_Adriano Monumento_al_General_San_Martín_y_a_los_Ejercitos_de_la_Independencia Antônio_João_(1867) Arte_y_cultura_en_el_franquismo Asparagus_altilis_subsp_prostratus Mishima_(película) Anita_Louise Angamos_(Metro_de_Lima) Hosororo Idioma_sentinelés Apiru Arbol_de_bodhi Grupo_de_Actuacion_Teatral_de_Occidente Hyacinthus_cernuus Hipertricosis Huancabamba

html map