Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Microrregiao_de_Vitória_da_Conquista Makkah Lobo_(comics) Ptilininae MLS_Golden_Boot Gold_Cross_Football_Club Majoletero Lucien_Pallez Mare_aux_Songes Proenca_a_Nova_(freguesia) Lucius_Julius_Libo Greatest_Hits_Live Manohla_Dargis Pseudadimonia_vietnamica Loren_Bahamonde Matriz_anti-simétrica Los_Amates Melodifestivalen_1978 Luigi_Cecchini Manuel_Acuña Real_Federacion_de_Fútbol_del_Principado_de_Asturias Puerta_de_Valnadú Puerto_Rico_Islanders_FC Reconocimiento_geotécnico Macedonia_en_el_festival_de_la_cancion_de_eurovisión Pterygoplichthys_pardalis Milan_Obrenovic_IV Principio_de_relatividad RE_(clase_de_complejidad) Locomotoras_Justicialistas Luis_Beltrán_(Santo) Pyracantha_fortuneana Presa_y_embalse_de_Santa_Ana Maelstrom Gomelo_I Ramesuaram Magnus_Þór_Jónsson Malvavisco_verdadero Marlieux Mill_Brook Marcel_Pichon Metro_de_belo_horizonte Great_Barrington_(condado_de_Berkshire,_Massachusetts) Gornji_Hrastovac Prinair Luis_Belló_Martínez Meadow_View_(Virginia) Puos_d'Alpago Greatest_Hits_(álbum_de_Enrique_Iglesias) Grabadora_de_CD Matrimonios_(planta) Marco_Antonio_Munoz_Turnbull Q_(Star_Trek) Power_Rangers_Equipo_Samurai Primera_División_Preferente_de_Castilla-La_Mancha

html map