Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mr_Bean Hahn Monumento_Natural_Cueva_del_Milodon Asperula_campanulata Hitabaldaas Grulla_Real_Gris Hanna_Solf Hideki_Ishige Helenoconcha_polyodon Hippeastrum_purpureum Arrondissement_de_Mende Aureolo_de_Aragon HK_Nicaragua_Canal_Development Apasionados_(película_de_2002) INTA_Milano Hemigrammus_ora Ataque_Meet_in-the-middle Aqui_TV Hormona_Luteinizante Avro/H.S./BAe.748 Hernán_Contreras Msida_St_Joseph_F.C. Hindustan_Aeronautics_Ltd Atomización Hokkaido_Nippon_Ham_Fighters Animales_domesticos Historia_del_ferrocarril_en_Rusia Monolepta_flavopilosus Ars_Antiqua Heaven_Can_Wait_(canción_de_Sandra) Modelo_analogo Arqueocetos Historia_de_Antigua_y_Barbuda Aviso_de_alarma Hulett_(Wyoming) Antonin_Dvorák Ayeka Andrés_manuel_lopez_obrador Asuntos_pendientes Motor_e-Drive Asedio_del_fuerte_zeelandia Hélene_Mandroux_Colas Atilio_Ceferino_García_Pérez Aurel_(Drôme) Monasterio_de_tentudia Haiasdan Montmany_Figaro Arnaldo_Roman Arturo_del_Castillo_(historietista) Hilda_López Andres_Mosquera_Guardia Mister_Hyde_(cómic) Hiato_de_winslow Articulado Argal_Huesca

html map