Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cuenca_Hidrográfica_del_Guadalquivir Covão_do_Lobo Cuchilla_Grande_(banda) Deus_ex_Machina Dark_Sanctuary Distritos_de_Eslovaquia Dindori Día_Especial Distrito_de_Talambo Edad_de_Piedra_en_Polonia Crucero_(desambiguacion) Desprecio Alta_Comedia_(television) Cratacanthus_dubius Darth_Nihilius Demografía_de_Suiza Conversión_de_coordenadas_galacticas_a_coordenadas_ecuatoriales Alejandro_Castro_Hernández Diuretico_ahorrador_de_potasio Distrito_Autonomo_de_los_Koriak Coronel_Suarez_Polo_Club Death_Disco Diccionario_de_Kangxi Corail Culham Aleksejs_Anufrijevs Cronologia_de_los_reyes_de_Suecia Eber_Ludueña Devos Countee_Cullen Domancy Alexander_Betts Delio_Cantimori Copa_de_la_UEFA_1994_95 Diana_Palazon Almas_Perdidas_Ghost_Whisperer Alexander_Bottini Cuerpo_de_Policia_Nacional_(España) Aleksei_Stakhanov Distópico Cuasiparticulas Cryptogyne Cíclico D_520 Deutsche_Presse-Agentur Echandelys Algarrobo_chileno Doble_retrato_de_Federigo_da_Montefeltro_y_su_esposa_Battista_Sforza Echar_un_pulso DongGuan_Leopards Denis_Matsukevich Copa_de_Bielorrusia Curro_el_Toleano Cortijo_Manzano_(Castril) Cystostemon

html map