Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Desafio_extremo Devas_(hinduismo) Convención_de_Paris Cumhur_ORANCI Diprotodonte Dimorphotheca_dentata Cordón_de_Chacabuco Cryptonychus_neavei Corchorus_japonicus Cristian_Villagrán Amalfi_(ciudad,_Italia) Desp. Diabrotica_viridilimbata Delfín_Leguizamón Distrito_federal Distrito_judicial_de_Cañete Division_administrativa_de_Nueva_York Diocesis_de_Cuenca Dinastia_de_Hohenzollern Dactylispa_sjostedti Danijela_Pintarić Coriandrum_cynapium Amsinckia_barbata Dendropsophus_padreluna Alimentacion_animal Diseño_sostenible David_Mulligan Copa_Interclubes_Uncaf_2005 Copa_Davis Criteria_CaixaHolding Alfonso_de_Castilla División_Atlantico_(NBA) Ecologia_en_Perú Copala_(Guerrero) Copa_del_Mundo_de_Fútbol Digital_Sin Débora_Arango_Pérez Códex_Sinaíticus Algo_pasa_con_Mary Ammi_apiifolium Distrito_de_Budaka Convención_Británica_de_Malabaristas Distrito_de_Thirupur Cynognathidae Discos_no_autorizados_de_the_beatles Departamento_Curuzú_Cuatia Cordillera_de_Hoo Defensa_de_Cadiz_(1625) Crisis_inmobiliaria_española_de_2008 ECDSA Alfabeto_Bengali División_Central_(MLS) Convención_Internacional_para_la_Seguridad_de_la_Vida_Humana_en_el_Mar Copa_Davis_1975 Cupressus_sinensis

html map