Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Intasat Isidro_Casado_y_Rosales Kenny_Layne Licheres-pres-Aigremont La_fuerza_de_los_débiles Joan_Vila_i_Grau Karasu Johann_Adam_de_Liechtenstein Ledas_et-Penthies Les_Avenieres Jacerina Jesus_Marquez Jínjolera José_María_González_de_Mendoza_y_Rodríguez Julius_Wagner-Jauregg Jesus_Martín_Barbero Julian_Román Jarmund/Vigsnæs_AS_Arkitekter Lepidorhombus_boscii La_reina_Enriqueta_María_con_sir_Jeffrey_Hudson_y_un_mono Lilburn,_Georgia Josefina_Ramis_Rigo Juan_San_Martin Kaleidoscope_Men Lago_Colbun Liosomadoras_oncinus Jose_Sinues_Urbiola La_Garde_(Isère) Iván_Moreno_y_Fabianesi Justicia_como_equidad Instituto_Frauenhofer J_V_Lamour. Kevin_Seraphin Ketil_Bjornstad Investigacion,_desarrollo_e_innovacion Jorasán_del_Norte Laurac_en_Vivarais Killing_Kennedy Kantō LRL301_Radio_Disney Juan_Peña_Jiménez La_Due_(Misuri) Leon_Vygotsky Lisa_Ekdahl Isabel_de_Aragon_(reina_de_Francia) Josimar_Lima Javier_Usabiaga_Arroyo Karate_en_los_Juegos_Suramericanos_de_2010 Kalhu Isabel_de_los_Ángeles_Ruano John_McNamee Jubilee_(álbum_de_Sex_Pistols) José_Piendibene La_palma_de_ebro Institucion_Fernando_el_Católico

html map