Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Anthony_Ruivivar Grupo_Atlantica Appertiella Horsmonden Guión_radiofónico Angie_(Mother) Arroyo_Guerrero Anse_La_Raye_Santa_Lucía Arte_rupestre_del_extremo_sur_de_la_Península_Iberica Apasionados_(película) Asterix_el_galo_-_astérix_y_la_traviata Monte_Nívea Mudhol Henri_Jacques_Félix Antonio_González_Antúnez Arquimedes_(cráter_lunar) Homapoderus_hemixanthocnemis Astragalus_vesicarius_subsp._vesicarius Arthur_Hill_Hassall Hamborg Morley_(Míchigan) Avión_de_reacción Himno_de_Filipinas Aulacoderus_morani Andrónico_de_Cirro Montuiri_(Mallorca) Arturo_Rawson Montia_pentandra Animalario_(grupo_de_teatro) Autódromo_de_Portimao Mitra_(dios_de_la_India) Moronga Avenida_Eliodoro_Yanez Andrano Historia_de_la_Ciudad_de_Buenos_Aires Misil_aire-tierra Modelo_de_la_gota_liquida Momento_angular_orbital_de_la_luz Hutnik_Nowa_Huta Antonio_Huneeus_Gana Andreu_Julià Guiende Andrés_Tacuarí And_in_This_Corner Hierodula_ingens Moroni_(angel) Guerrero_(desambiguacion) Anthony_Phillips Asamblea_General_(Iglesia_Presbiteriana) Asociación_de_bancos_argentinos Argyreia_nervosa Arnoglossus_macrolophus Antioco_IV Ministerio_de_Economía_y_Competitividad Iasmín_amarillo

html map