Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lago_de_Tiberiades Kitab_i-Íqan Kolisch_Ignác_báró José_Cantón L_A_V._Venta_de_Baños-Leon-Asturias Juan_Valentín_de_Todos_los_Santos_Urdangarín_y_Borbón Lenguajes_de_programación Joannes_Leizarraga José_Fariña_Jamardo La_pequeña_tienda_de_los_horrores_(película_de_1960) Jose_García_Siñeriz_y_Pardo-Moscoso José_Corrêa_Jr._Gomes José_Maria_Echevarría_Ayestarán LOPD Isabel_de_Dinamarca_(1573-1626) Jedda Lescout Irma_la_Douce Lindsaya Languedoc_Rosellon_(Francia) Lego_Ninjago:_Masters_of_Spinjitzu Lista_de_estados_independientes Jaden_Christopher_Syre_Smith Lesende_(parroquia) La_herida_luminosa_(pelicula_de_1997) Lenguas_camitas Kwadwo_Ani Kerivoula_cuprosa Lista_de_episodios_de_Mayday:_Catástrofes_aéreas Jose_Adriano_de_Lizarralde León_13 La_voluntad_del_dios_errante Leticia_Herrero Juncus_supinus Ivan_Vasílievich_Novopokrovsky Kadievka Linea_internacional_de_cambio_de_fecha Linea_129 Lamiako_Maskarada Jose_María_García_Pérez La_Mesnière Isla_las_aves La_Vansa_Fornols Isla_Catalina La_ley_del_pudor Lago_Cochrane_Pueyrredón John_Corbett Kolesnikov Las_reinas_de_amarna Jerzy_Popieluszko José_Hernández_Claire LDV_Vans_Trophy Jean_D´Arras Jurgen_Cain_Kulbel Jürgen_Schultze-Motel

html map