Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

JID Lista_de_numeros_unos_en_El_20 L'Éducation_sentimentale Josep-Maria_Martín Joaquín_Bilbao_Martínez Jökulsárlon La_novicia_rebelde_(película_de_1971) Kany Las_mujeres_de_Qumar_(El_Ala_Oeste) Le_Sauze_du-Lac Let's_go_to_bed Jose_Manuel_Haro_Gil Juan_Manuel_José_Domingo_Ortiz_de_Rozas_y_Lopez_de_Osornio Jiři_Wolker Jeronimo_Minarro_Navarro Jean-Baptiste_Riché Lengua_curda Jorge_Reyes_(futbolista) Lancaster_(condado_de_Lancaster,_Pensilvania) Inti+Quila_Musica_en_la_Memoria_Juntos_en_Chile Jeanne_marie_bouvier_de_la_motte_guyon KND:_Los_Chicos_del_Barrio Left_Behind Instituto_de_Arte_Musical Krṣná Jean_Froissart Kristine_Madison Instrucción_de_máquina Jökulsárlon La_Ametlla José_Manuel_Bermúdez_Esparza L'illa L.A.V._Madrid-Zaragoza-Barcelona-Frontera_Francesa Integral_elíptica_completa_de_segunda_especie Lista_de_clubes_de_futbol_en_Mexico Leslie_R._Groves Kalix_Maui La_canoita_fantasmática Juan_Alonso_Pérez_de_Guzmán_y_Pérez_de_Guzmán Jose_María_Quevedo Kachemira_(region) Jose_Bono_Martinez La_Boissiere_sur-Evre Lista_de_antiguas_colonias_alemanas Kaoma Leonardo_Cilaurren Jardin_Botánico_de_la_Universidad_de_Cambridge José_Ma._Rodríguez Janato_de_Bujara Ligny José_del_Pozo_y_Marqui Joseph_SuB_Oppenheimer Juan_Simeon_Vidarte_y_Franco_Romero Joaquin_Ruiz_Gimenez_y_Cortes José_Belizon_Tocino

html map