Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

László_Nagy_(piragüista) Puerto_de_Sanlúcar_de_Barrameda Louis_de_Sacy Michel_Callon Puydaniel Rebelión_de_las_masas Megophrys_parallela Regla_de_contrariedad_de_los_esmaltes Rafael_Aranda Prefectura_de_Aomori Lygotj Pritchardia_glabrata Los_bloques_económicos Gouise Puebla_de_Guzman_(Huelva) Metalurh_Donetsk Profesor_Pyg Mario_Augusto_Bunge Primitiva_Iglesia_de_Santa_María_de_la_Mesa Lola_y_Virginia Meryl Gobius_punctatissimus Potros_del_Atlante Matrices_elementales Marcano Manuel_Ortiz_de_la_Vega Gran_Premio_de_Italia_de_1983 Lucuma_zapota_var_anguai Luis_Mario_Cabrera_Molina Principáu_d`Asturies Metodología_ágil Primera_División_B_Metropolitana_(Paraguay) Mesocricetus_auratus Liz_Sheridan Pozanco_(Ávila) Providence,_Rhode_Island Maria_Zazzi Línea_de_Beira_Alta Love_In_Itself Manuel_Rodríguez,_Guerrillero_del_Amor Radio_España_Independiente Preliminares_de_La_Haya Maria_Teresa_Ruiz_Penella Mar_Egeo Primark MESAN Rata_canguro_(desambiguación) María_Vasco Milagro_(Guayas) Gran_Basilica_de_la_Hagia_Sofía Mercin_et_Vaux Merethe_Trøan Gran_Premio_de_Australia_de_1992 Machio Maria_de_las_Mercedes_de_Borbón_Dos_Sicilias_y_Orleans

html map