Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Línea_050_de_Adif Marraquech Marxistas_leninistas Manuel_María_de_Azofra_y_Saenz_de_Tejada Manuel_Francisco_Alvarez_de_la_Peña Longitarsus_grandis Puniša_Račić Mayor_Jose_J_Martínez_(Neembucú) Maria_Sanchez_Puig Proceso_Unificado_de_Rational Miguel_Pérez_Carreño Marc-Antoine_Girard_de_Saint-Amant Premios_Decimo_Aniversario_ATV Mario_Hernández_Lash Mario_Bozic Pujaire Lophochernes_mucronatus Pul-i-Alam Gobierno_de_Canarias Microcyprini Marco_Valerio_Mesala_Niger Manchester_(Virginia) Receptor_de_estrogeno Manzanilla_silvestre Lépin-le-Lac Metrosideros_leptopetala Punt_2 Lyncodon Louvières Maggie_Hassan Midzor Premio_Primetime_Emmy_al_mejor_reality_de_competición Gran_Premio_de_España Markle_(Indiana) Regimiento_N.º_6_de_Dragones Premios_Morosoli Medida_de_tendencia_central Lycodes_obscurus Línea_L_(Autobuses_Urbanos_de_Elche) Ramon_Verea Rana_marmórea Lycodes_pacificus Manuel_Redondo_García Mike_Taylor_(baloncesto) Microscopio_de_fuerza_atomica Lobżany Puerta_giratoria_(política) Live_at_Reading Rajiformes Puerto_Bagdad Goussancourt Manuel_Moles María_Elvia_Amaya_de_Hank Región_biogeográfica_del_Mar_Negro Reba

html map