Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cagayán_de_Misarais Bi-636 Campeonato_Mundial_de_Trios_del_CMLL Central_(línea_Púrpura) Catalisis_homogénea Bombardeo_de_Belgrado Borodino_(Rusia) Carcinoma_pulmonar_no_microcítico Catastrofe_demografica_en_América_tras_la_llegada_de_los_europeos Bernardo_de_Alderete Castillo_de_Baños_de_Arriba_(Granada) Bidental Bell_X_14 Bandera_de_pakistán Catálogo_Messier Cardillo_bravio Borough_Hall_(línea_de_la_7_Avenida_Broadway) Big_Cola Berberana_(Burgos) Campeonato_de_Primera_Division_1926_(Argentina) Barbara_West Brigada_central_2_La_guerra_blanca Carlsson Caudio Bayonvillers Campeonato_de_Clubes_de_la_CFU_2010 Bangalay Bendigo C_Mohr Castillo_de_Iscar Borzsöny Bandera_de_Vargas Bartolomé_Estupinán_Cabeza_de_Vaca Ba_jin Años_1190_a.C. Azúcar_común Bowleys_Quarters_(Maryland) Boursies Cardo_bajo Bethalto Canarium_littorale Calle_Valparaiso Calle_167_(línea_de_la_Avenida_Jerome) Cebada_descocada Candido_Mendez Buckminsterfullereno Campeonato_colombiano_1967 Balón_de_Oro_1994 Carlos_Martinez_Gil Cazoleta Capodastro Catedral_de_la_Anunciacion_de_Santa_Maria(Atenas) Blanca_Aguete Bítið_Fast_Í_Vítið Carlos_II_el_Calvo

html map