Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

NGC_6218 Música_cubana Oberbergische_Kreis Museo_Nacional_de_Arqueologia_(Malta) Peucedanum_ferula Noruega_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_1985 Nordur_Þingeyjarsysla Nivillers Pipeline Nyctiplanctus_vittata Patience_(película) Música_de_África Outsider PSone Peares Oohkotokia Old_Mission_Dam Pedro_Bartolomé Organizacion_de_Telecomunicaciones_Iberoamericanas_(OTI) PGA_Tour Pechao Optima Parques_Nacionales_de_España National_Security_Act Nova_Santa_Rita_(Piauí) Neil_Hopkins Pardemarín_(Santa_Eulalia) Ostiarium PSC-PSOE Neorrománica Pio_Pita_Pizarro Paneion_aridum Ninos_en_crecimiento Neurona_de_McCulloch-Pitts Panicum_tetrastichum Porter_(Minnesota) Orchard_(Colorado) Periodo_predinastico_de_Egipto Nikolay_Przhewalsky Now_or_Never_(canción_de_High_School_Musical) Myrciaria Pinotea Ochodaeus_tuberculicornis Pablo_Simonetti Olanchito Poterium_dictyocarpum_var._guestphalicum Pilatus_PC-21 Passiflora_puberula Pedro_Azogue Novelas_Gráficas_de_Hazañas_Bélicas Negociante Organizacion_politico-administrativa_de_la_Republica_Árabe_Saharaui_Democrática Parroquia_de_San_Pedro_(Atzompa) Pentanome_simplicifolia Palacio_de_Ali_Qapu

html map