Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Medalla_Benemerenti Menores_de_edad Presa_y_embalse_de_El_Burguillo Gran_Madre Llamarada_solar Michael_Leiter Registrador_de_Datos_de_la_Travesía Manzu Premio_Principe_de_Asturias_de_Investigacion_Cientifica_y_Tecnica Raúl_Ibañez_(beisbolista) Memch Reaccion_ácido_base Miguel_Angel_Coloma Milamores Radio_Liberty_(Argentina) Radio_Atlántico_del_Sur Luciano_Malumbres Proechimys_roberti MLS_SuperDraft_2010 Punter_(fútbol_americano) Martinvast Marshall_Hawkins Lycenchelys_muraena Pseudolarix Region_San_Martín Lorena_(álbum) Primado_de_Italia Rafael_Llombart_Ais Metal_de_transición Macchi_C_200 Praga_4 Martí_Mayol_y_Moragues Love_at_First_Sight Marcilly-le-Châtel Matrimonio_civil Líneas_isoceraunicas Rebote Pólvora_negra RCSMM Goyo_Jiménez Luis_Miguel_Martín_Berlanas Proximat_Voyager Referendo_de_autodeterminación_de_Tokelau_de_2006 Luciano_benjamin_menéndez Provincia_de_huasco Magda_Chanco Maria_Elena_Etcheberry Ramon_Fonst Regadio_(estadísticas) Miguel_Angel_Rodriguez_"El_Sevilla" Los_hermanos_Toronjo Psicología_perinatal Mario_&_Luigi:_Dream_Team Maníes Microchirus_boscanion

html map