Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bagran Chanonat Batalla_de_El_Rosario Baronía_de_Nossa_Senhora_da_Vitoria_da_Batalha Batara_de_Swainson Centro_Cultural_Sábato Chandler_Bing Búsqueda_de_rentas Busto_Arsizio Barcelonne Boris_Orlovski Cascada_delle_Marmore Batallas_de_la_Guerra_hispano-estadounidense Byte_binario Año_911 Chaim_Soutine Caecum_digitulum Castalión_contra_Calvino Batalla_del_Rincón_del_Manantial Bijleveld_(Westfalen) Cantón_de_Frontenay_Rohan_Rohan Carex_ciliata Caniço_(Santa_Cruz) Celles_sur_Aisne Baggy_Pants_and_the_Nitwits Centro_de_Levantamientos_Integrados_de_Recursos_Naturales_por_Sensores_Remotos Campo_policial_de_transito_Amersfoort Bernard_wolfe Bajo_Renacimiento Batido_del_océano_de_leche Bonifacio_VII_(antipapa) Baobab Batallon_Vasco_Espanol Cacho_de_la_cruz Belamcanda_chinensis_f._vulgaris Bolívar_soy_yo Buluán Beechey Cathartocarpus_grandis Cetáceos_de_chile Black_Ops Bertolt_brecht Carretera_de_circunvalacion_de_Islandia CD_Maderas_M._Pérez_Bujalance_FS Carlos_Núnez_Cortes Casa_consistorial_de_valladolid Byronosaurus Bituminaria_bituminosa Campeonato_de_Fútbol_de_Costa_Rica_1995-1996 Cangrejo_de_rio_americano Campeonato_Mundial_de_Judo_de_1969 Bluefield_(Virginia_Occidental) Breitungia_oregana Bipirámide_triangular Bernardo_Cologan_y_Cologan

html map