Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Marco_Cornelio_Frontonis Proyecto_985 Martín_José_Marcide_Odriozola Primaria_republicana_del_Distrito_de_Columbia,_2008 Manuel_Portales_Palazuelos Registaniella Rattin Punta_Kanon Merida_(municipio,_Mexico) Mi_sueño Michael_G._Wilson Radiofónica Principio_del_palomar María_Casimira_Luisa_de_la_Grange_d'Arquien Maya_(hinduísmo) Manuel_Nicolín_Echánove Puente_Hoga_Kusten Mar_del_scotia Michael_C_Maronna Programa_de_Contrainteligencia Maria_Rosa_Fugazot Maastricht_Jesus Receptor_farmacológico M_SG_S_S/S Gran_Premio_de_Portugal_de_1990 Lōʻihi Ramon_Casas Lágrimas_de_Cocodrilo Puntuacion_en_badminton Marcusenius_brucii Golfo_Karaginsky M_P_C Luis_de_Brezé María_Eugenia_Venegas_Renauld Ranúnculo_flámmula Punto_arabigo Puerta_SI Magnitud_(física_y_química) Grafico_3D Prix_Lumière Lámparas_incandescentes Miguel_Rodriguez_(desambiguacion) Milhac_de_Nontron Ramón_Jauregui_Atondo Martha_de_los_Rios Maximilian_Veers Michal_Sanda Malacorhinus_tripunctatus Quérilo_de_Yasos Memorial_canadiense_de_vimy Maquinas_de_vectores_de_soporte Mangosta_egipcia Lotus_arenarius_Brot_(1804) Presidentes_de_Estados_Unidos Quetzalia

html map