Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Annie_Potts Horcajuelo Animal_fantástico Hello,_Dolly Hipomenes Miss_Tierra_Chile Archidiocesis_de_Mérida-Badajoz Ibones_de_Anayet Mom_and_Pop_Art Helios_(sondas_espaciales) Atlético_Juventus Andres_Fernández_Moreno Antonio_Joaquin_Robles_Soler Modo_de_audicion_indicativo Hueso_esternón Ichneumia Autofoto Mmmbop IC_2944 Guerra_de_Iran_Iraq Auditorio-Palacio_de_Congresos_Principe_Felipe Humanización_de_la_penas Hombre_de_Hielo Moiras Anoura_caudifera Hliðskjalf_(álbum) Horchatera Momentos_vividos_(álbum) Aneguilla Hastina_Pura Av._Hipólito_Yrigoyen Monsampietro_Morico Andres_Pedraza Historia_de_México_(época_precolombina) Gábor_Császár Arturo_Zaldivar_Lelo_de_Larrea Halesia Arthrosia_muscosa Guignicourt_sur_Vence Muertos_en_acción Azdárquidos Autovía_Lérida-Huesca Ancinnes Huroncito_patagónico Arthémonay Athol_(condado_de_Worcester,_Massachusetts) Astérix_el_galo_cómo_obélix_se_cayó_en_la_marmita_del_druida_cuando_era_pequeño Andris_Nelsons Aresas HAT_P_13c Ankify Hypsiboas_albopunctatus Anaphora Atopochilus_vogti Himno_a_la_Provincia_de_Salta

html map