Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bernardo_O'higgins Branquiópodo Bron-Y-Aur_Stomp Cañada_Grande Barreda_BP Bahia_de_Gdansk Catedral_de_Nuestra_Señora_de_Lourdes_de_Florencia Bobov_Dol Centaurea_seusana Cañon_del_Sil Barreras_de_accesibilidad Babai Calotmul_(sitio_arqueológico) Blanzat Cancionero_de_medinaceli Campeonato_Mundial_de_Tiro_con_Arco_de_2007 Cebupithecia Bolar_producciones Cakewalk_(software) Cenizas_volcánicas Binibeca_Vell Bugatti_Veyron_16.4 Billy_(Loir_et-Cher) Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1904 Betsabé_(nombre) Cachaco Benei_mitzvá Cercopithecus_campbelli Basuges Blepharis_gueinzi Baptisterio_ortodoxo Braquiquito Carlos_Flores_Córdova Caesalpiniaceae Biron_(Pirineos_Atlanticos) Caucaia Camara_de_Diputados_de_la_Republica_Checa Battle_Creek_(Michigan) Benito_Juárez_(Buenos_Aires) CNI_Canal_40 Bandera_del_Tratado_Antártico Bolax Caicella Cantoira Cantón_de_Talamanca Belves Blaberus_parabolicus Camitas Cambio_lexico_semantico Cayetana_Blanca C_69 Cenicero_(desambiguación) Bohrok Castillo_de_Bagá Cafes_de_tertulia

html map