Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Distrito_electoral_de_Ullin_(Illinois) Dominio_de_Lipschitz Distrito_de_mariano_melgar Amores_nuevos Edad_del_Bronce_Nordica Crozet_(Virginia) Detroit_(Texas) Cryptotaenia_canadensis_var._japonica Allium_angulare Dytiscus_fasciatus AmigaCD32 Discocactus_squamibaccatus Dionisio_Herrera Ampliacion_del_Aeropuerto_Internacional_de_Pekín Darren_Morningstar Downesia_basalis Departamento_de_Francisco_Morazan Cornus_riparia_var_rugosa Dani_Sotres_Castaneda Cristián_Sánchez Cuentos_de_la_Cripta Distrito_de_Bibliotecas_del_Condado_de_Maricopa Coto_Brus_(cantón) Cortelazor Alianza_Anglo_Japonesa Diego_Fernandez_de_Cordoba,_marqués_de_Guadalcázar Alfredo_Povina Drymodes_superciliaris Dixie_(crater) Dial_Meg_for_Murder Dimina_Khasiala Descent Daphnis_hypothous Daniela_Kosan_Montcourt Distrito_de_Saint-Denis_Seine-Saint-Denis Daniel_E._Armas Domaszew Cyphon_cautus Domingo_Tibaduiza Durval Cryptocephalus_mroczkowskii Edificio_Seagram Diagnostico_del_cancer_de_mama All_is_Full_of_Love_(cancion) Amoxil Ana_Paula_Valadão_Bessa ETS2 Distrito_Escolar_Independiente_de_North_Forest Cyanicterus_venustus Céline_Dion Alma_Rosé Distrito_de_Zebak Copa_UPM Cuadratura_(trigonometria) Algeciras_(ciudad_Espana)

html map