Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Neo-noir Nombre_de_Sa-Ra Politica_de_Afganistan Ordiga Plano_(lenguaje_audiovisual) NGC_202 Panax_crassifolius Pajaro_carpintero_mediano Nisiros Port_Hedland Parque_Nacional_y_Área_Natural_de_Manejo_Integrado_Kaa_Iya Octavius_Pickard-Cambridge Palib. Neolítico_en_América Pinus_tlamacaensis Pico_del_carbón Octavio_Jose_Granado_Martínez Offoy Nealeurodicus_octifer Patrick_"Sleepy"_Brown Nicáb Port_Isabel Nino_Buryanadze Operación_Shingle Perdón_(canción) Más_que_amor,_frenesí_(película) Nitruro_de_Aluminio_(AlN) Pedro_Munoz_Machin Nokia_N-Gage Panserraikos_F_C. No_creyente Ompok_weberi Periclymenum_perfoliatum News.va Pensamiento_economico_medieval Pas_(desambiguacion) North_Dorset Nós_-_Unidade_Popular Neuromoduladores Osario_común Nuez_de_macadamia Pequeno_(álbum_de_Enrique_Bunbury) Pena_de_muerte_(desambiguación) Peter_Madden Planicies_litorales Parque_Nacional_Starcke Parque_nacional_de_Lukusuzi Ningbingia_bulla Plaza_de_la_Constitucion_(Buenos_Aires) Pelliciera_rhizophoreae Piptanthocereus_cabralensis Narcissus_hispanicus_subsp._bujei Pedro_Páez NAMbLA PC-Genjin

html map