Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ramon_Gil_Roldan Los_Baldíos_(San_Cristóbal_de_La_Laguna) Proxy_(patrón_de_diseño) Metrosideros_hyssopifolia Ramon_Castro_Ruz Mercado_de_la_Ribera Lophochroa_leadbeateri Maria_Ines_Horvitz María_de_los_Ángeles_Guerrero_González Lucy_Lawless Puerto_de_la_ragua Punto_isoelectrico Lores_(La_Pernía) Mikhail_Grigorievic_Popov Pteropus_speciosus Quinta_Avenida_(Tranvía_de_San_Diego) Regimiento_Reforzado_n._11_"Caupolican" Mariano_Enrique_Calvo_Cuellar Primaria_democrata_de_Pennsylvania_2008 Mala_Gente Los_Conquistadores_de_Chimbarongo Raphael_Tracey Lola_Flores Lost_Highway_(banda_sonora) MLAT-ES Malpica_de_Bergantinos Manouba_(gobernatura) Metodo_de_biseccion Línea_LP_(Interurbanos_Lerida) R12_(Metro_de_Nueva_York) Reflectores_antirradar Matronales Rede_Tupi Louis_Verhelst Marques_de_Yavi Mamie_Geneva_Doud_Eisenhower Gran_atractor MeiQ!?_Meikyu_Make_You Gracias_Por_La_Música Meaux-la-Montagne Gran_Premio_de_Europa_de_2004 Queer_As_Folk Prima_cormana Luciano_Malumbres_Francés Q8 Media_Distancia Marble_(Carolina_del_Norte) Línea_de_tiempo_del_budismo Ramón_Diaz Lole_Reutemann Puerto_de_Nueva_York_y_Nueva_Jersey Maria_Domínguez Mardonio_Del_Castillo Rally_de_Montecarlo_de_1970 Megabit_por_segundo

html map