Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

W_A.S.P._(álbum) Aeropuerto_de_kashechewan Condado_de_Craig_(Oklahoma) Clase_Baptista_de_Andrade Complices_Tour Yukana_Nogami Conde_de_Oeiras William_Edward_Crystal Varita_de_San_José Vernouillet_(Yvelines) Ciconia_boyciana Agema Vicenta_N'Dongo Young_Harris_(Georgia) Chojrak_(posiólok) Aldeanueva_de_Barbarroya Xsane Chevroux_(Ain) Condado_de_alcudia Claustro_(desambiguación) Aetheomorpha_assamensis Weston_(Pensilvania) A_las_lombrices Vértice_(teoria_de_grafos) Confabulacion_judia_mundial Vall_de_Montesa Zimm Venus_Albeiro_Silva Clasico_del_Oeste Aida_32 Cide_Hamete_Benengeli Conophytum_noisabisense Villaselán_(León) Charles_G._Taylor Circaetus_gallicus Valle_de_elqui Consejo_Nacional_Herrerista Chinu_(Córdoba) Woodchurch Valdencín Cirugía_de_reasignacion_de_sexo Constanza_Moreira Agostino_Mitelli Coca_de_albaricoques Ybytyruzú William_Henry_Cavendish-Bentinck Acer_wondracekii Al_Unser_Jr. Concierto_para_violin_n.º_5_(Mozart) A_todo_dar AS_Maniema_Union Achondrostoma_salmantinum Albéric_de_Trois-Fontaines Claudio_Ariel_Yacob Charles_Bartlett

html map