Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Burro_(desambiguación) Burkines Bias_de_Priene Castellano_de_Andalucia Billy_Paultz Cephaloidae Calico_electrónico Bajo_el_peso_de_la_ley Bohumil_Tomasek Bao_(pan) Barracas_Bolívar CEI_Alcalá Ceratonia_chilensis Chalonnes_sous_le-Lude Bothriochloa Bodega_Augusto_Pulenta Campeonato_femenino_de_ajedrez_de_la_Unión_Soviética Campeonato_europeo_de_hockey_sobre_patines_masculino_de_1971 Broken/Puerto_Escondido Cayratia_japonica_var._ferruginea Carrera_de_velocidad Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1959 Carlos_Godo_i_Pie Brissay_Choigny Bota_de_Oro_1997–98 Cha_tsai Capítulos_que_se_le_olvidaron_a_Cervantes Burghölzli Batería_(desambiguación) Bromus_purgans Candelária_(Rio_Grande_do_Sul) Candar Centro_comercial_falabella Cesar_del_Villar_y_Villate CDTI Benjamín_sanchez_bermejo Cementerio_de_Sanlúcar Bandera_de_illinois Bilbo_Bolson Between_the_buttons Battle_of_Raphia Brendon_Hansen Cartel_de_Santa_(álbum) Basil_Bernstein Brad_Johnson_(actor) Bearshare C'est_la_vie_(álbum) Ballymena_United_F_C Castillo_y_conjunto_monumental_de_Játiva Cercidium Cerros_Volcanicos_de_Cañamares Campeonato_mundial_de_ciclocross Calle_127 Carabo_pescador_rojizo Bandera_de_san_diego

html map