Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Henri_Spira Hortezuela_de_Ocen_(Guadalajara) Gusti_Huber Avlis Hispano_Aviación_HA-200 Aslan_Tkhakushinov Atalaya_del_Campo-Botardo Aslan_y_Ezcurra Mordella_incisa Monarquía_mancomunada Herman_Van_Goubergen Hammurabi_de_Babilonia Guido_Abbatini Hiriberri/Villanueva_de_Aezkoa Aphelinus_asychis Asterix_el_Galo_Como_Obélix_se_cayó_en_la_marmita_del_druida_cuando_era_pequeno Herméville_en-Woëvre Avram_Iancu Aulo_Potumo_Albino Anguta Avéstico Mordella_verdensis Huntington_Bay Muang_Xay Guipel Autovia_Lérida-Huesca Holiday_Inn_Abasto Mindfields Hurst_Euless-Bedford_Independent_School_District Andres_Gonzalez_Diaz Atmósfera_de_venus Antoni_Martí_Monterde Así_soy_Yo Aviones_HS_42 Huang_He Moses_Hess Anselmo_de_la_Portilla_Rodríguez Guerra_de_los_Cien_Años_(1369_1389) Arte_rupestre_de_los_valles_de_Otíñar Andropogon_hirtum Montes_Ausonios Ministerio_de_Educacion_de_Colombia Apatou Motorola_68030 Gymnosporia_senegalensis HMS_Coventry_(D118) Ashkenazies Hit_to_Death_in_the_Future_Head Monasterio_de_Santa_Maria_de_Ulla Andrés_de_Santa_Maria Asunción_Ixtaltepec Asphodelaceae Ibón_de_Plan Guillermo_Perez Asociacion_Psiquiátrica_americana

html map