Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ganoderma_lucidum Tyrannochthonius_simillimus República_Popular_China_y_las_armas_de_destruccion_masiva Sabana_de_torres Romandalusí Fumarato_calcico Galbarruli_(La_Rioja) Troxelville_(Pensilvania) Revisionismo_del_Holocausto Municipio_de_Center_(condado_de_Henry,_Iowa) USS_John_F._Kennedy_(CV-67) Rubén_Manuel_Martinez_Solis Geografía_de_la_provincia_de_Valladolid Gobernadores_de_Argentina François_Coppee Municipio_de_Marks_Creek_(condado_de_Wake,_Carolina_del_Norte) Rio_Tjung Ring_of_the_Nibelungs Unidad_de_procesamiento_de_graficos Rocío_Sánchez_Moccia Fritillaria Universidad_de_California-San_Francisco Urbanizacion_La_Joya_(Granada) Republica_de_Karacháevo-Cherkesia Glagolev-Shipunov-Gryazev_GShG-7,62 Trofeo_Ágora Gabriel_de_Mortillet Gastroenterologia Infante_de_Leon Triplachne Giuliana Títulos_honoríficos Galeria_de_banderas_de_estados_soberanos Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_la_Asunción_(Valdemoro) Términos_ambiguos_en_matemática Iglesia_greco_catolica_Rusa Rittana Municipio_de_Camp_Release_(condado_de_Lac_qui_Parle,_Minnesota) Río_Itantsa Rosal Gerardo_Leibner Tudor_Arghezi Rio_Escondido Rolando_(San_Diego) Ruschia_neilii Gaona_Lugo Renee_Díaz Retogenes_el_Caraunio Glaucoma_de_angulo_cerrado Universidad_de_Nanterre Trinidad_de_la_Garza_Melo Rhagonycha_pfefferi Illecebrum_atrorubens Ghinia_pratensis Rio_Bug

html map