Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

El_entierro_del_Señor_de_Orgaz Fin_del_mundo_maya Francisco_Etxeberria Escuela_catequética_de_Alejandría Fausto_(Gounod) Enclave_de_Trevino F_C_Hansa_Rostock Forma_de_expresion El_Gayo_Vallecano Euphonia_elegantissima Fabrica_Phillips_(Buenos_Aires) El_carretero_(película) Filip_Đuričić Francisco_Alvarez_(desambiguacion) Estacion_Lezama El_Libertador_(desambiguacion) Francisco_Diaz_(deportista) Feria_Barroca_(Valdemoro) Epopterus_aravacus Ejército_de_los_EE.UU. Franco_Marini Estacion_de_Vale_de_Figueira En_América Francisco_Franco_y_Martínez-Bordiú Foro_para_la_Cooperación_sino_africana Fiumefreddo_Bruzio Four_To_the_Floor Ferrocarril_Nacional_de_Honduras El_manifiesto_de_Montecristi El_Vivar_de_Fuentidueña El_crepúsculo_de_los_Dioses Emilio_R._Coni Francisco_Alvarez_de_Toledo_y_Palafox El_Hombre_Que_Rie Eveline Facheca_(Alicante) Equipo_de_Intervención_Rápida Eric_Lichaj Eurocopter_AS-332_Súper_Puma Escudo_de_armas_de_Bahrein Francia Equipos_participantes_en_el_Rookie_Challenge Estación_Santa_Regina Fernando_Otorgués Enrique_Herrero_Ducloux Francesc_Fàbregas_i_Soler Flacey Empire_(canción) Faro_de_triagoz Elisa_Bachofen Enrique_V_de_Francia_y_de_Navarra Fanizani_Akuda Ezio_Gamba Estadio_Santiago_del_Pino FP-45_Liberator

html map