Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pycnosphace María_Carolina_de_Battenberg Lux_(revista_fotografica) Región_natural_Formación_Lara-Falcón Reacciones_internacionales_a_los_atentados_de_2008_en_Bombay Los_paraguas_de_Cherbourg Premio_"Dr._Juan_J._J._Kyle" Los_ángeles_de_Charlie_(película) Miguel_Critto Prueba_de_los_signos_de_wilcoxon Rebecca_Breeds Línea_Sokolnicheskaia_(Metro_de_Moscu) Megaraptora Pseudanthus Golfo_de_Anadyr Prerrománico_irlandés Pseudomiopteryx Grapa_(desambiguación) Gonzalo_Endara Ram_Jam_(álbum) Registro_Federal_de_Causantes_(México) Re_(mitología) Radio_Television_Nacional_de_Colombia_(RTVC) Redwing_(operación) Quesito MLS_SuperDraft_2000 Raión_de_Kirovske Rafael_Beltrán_Ausó Gordolobo_comun Psylla_itadori Manuel_Prado_Ugarteche Quien_mal_anda_en_mal_acaba Maletagate Pägana_Records Macropinna Mexico_FC Rebelion_del_Ron Ramilândia Living_with_war Rayo_Vallecano_B Live_in_Barcelona_2008 Maria_Mercé_Marcal Media_Factory Micro_Cabin Lérida_(municipio_Colombia) Megema Manuel_Lama_Jiménez Regimen_juridico_del_sector_de_las_telecomunicaciones_(España) Mezquita_de_kalenderhane Power_Rangers_S.P.D. Manasá_Saras Raul_Castagnino Mil_nudos Megara Manuel_Garcia_Garcia_Pérez

html map