Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Parque_Nacional_Mburucuya Nicolas_De_La_Cruz_y_Bahamondes Patrocinio Plan_Andalucía_Sociedad_de_la_Informacion Philautus_melanensis Pirófitas Pavel_Krízkovský Persea_lingue_var_palustris Phyllanthus_cicca_var._bracteosa P-39_Airacobra Platynini NK_Gradina_Srebrenik Pier_Head Neopachylus_serrinha Natalie_Warford Pedro_Olalla Petreles PAX Palacio_de_la_Pena Neoguillauminia_cleopatra Paja_Jovanović Naves_(Tarn) Pancratium_carolinianum Másmovil Oficina_Intergubernamental_para_la_Informática Patriciado_urbano Pastor_de_Asia_Central NAT Nandni_matah Pandanus_carolinensis Paolo_Giordano Paul_Günther_Lorentz Pedro_José_Ramírez Norma_Viola Paradoja_del_plancton Palacio_de_los_Cóndores Narcissus_moschatus_var._candidissimus Nudipleura OVW_Heavyweight_Championship Plaza_Parroquia Pedro_Luis_de_Orléans-Braganza Nieuwe_Maas Pop_independiente Pantalones_de_mezclilla Oid,_Mortales Nakhodka Nueva_reorganizacion_del_Ejército_de_Tierra_de_España,_2006-2009 Navahermosa_(Sierra_de_Yeguas) Panteón_de_los_Reyes_de_León Perseo_(astronomia) Nu_Puppis México_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004 Planeadores_de_la_muerte Peter_Shumlin Napolitano_Calabrés

html map