Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mitologia_(libro) Monasterio_de_gelati Aster_bodkinii Atrapadas_(desambiguación) Arthur_Lasenby_Liberty Antonio_da_Ponte Anaspidos Archipines_oberthuri Hearts_of_Iron_II Historia_medieval_de_Belgrado Hook_(película) Haplochromis_cnester HUNK Hoctun_(municipio) Herfolge_BK Asim_Ferhatovic IEEE_802_1D Modelo_científico Andrés_Avelino_Aramburú_Sarrio Hidrolapato_menor Anomalia_dipolo_artica Mofli Autovia_de_Badajoz_a_Almendralejo Apocheiridium_validum Ian_Hart Movimiento_Anglicano_de_Continuacion Ashka_Boda Idioma_tswana Monica_Carrillo Morawetzia Idioma_enoquiano Aulx_lès-Cromary Minoría_activa Hainania Antique_(disco_segunda_edicion) Anthony_Bailey Arquitectura_civil_de_sevilla Mont-Saint-Eloi Gérard_Krawczyk Autobuses_urbanos_de_León Henny_and_Apple_Juice IDF1 Monasterio_de_San_Benito_el_Real_(Sahagún) Historietas_comicas Arras_sur-Rhône Géneros_de_blues Mordella_leucographa Mujibur_Rahman Mordella_ragusai Iancu_Vacărescu Heterostega_curtipendula Andres_Lewin-Richter Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayrá_Itatín_Paraná,_Tapé,_Uruguay_y_de_los_guaycurúes Mudarí Movimiento_Punk

html map