Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Festival_de_cine_de_Benalmadena Espiguilla_de_burro Florencio_Gomez_Nuñez Federico_Guillermo_Baez Foro_(partido_político) Flora_of_the_Rocky_Mountains Estacion_de_barrio_del_pilar Estructura_de_datos_en_arbol El_gangster Estaçao_Julio_Prestes Erysimaceae El_principe_Baltasar_Carlos_con_un_enano Estación_Basavilbaso El_Sauzalito Floreal_Martorell Equus_quagga_boehmi Evo Enemigo_a_las_Puertas Enredadera_de_San_Diego El_anillo_de_gyges F4F_3 El_gran_debate_(programa_de_televisión) Eustomias_simplex Francisco_Dornelles El_señor_de_las_moscas_(novela) Espectrometro_de_masas Eurydochus_bracteatus Farmacia_clinica Eurobandið Enfermedad_hemolitica_del_recién_nacido Egyházhely Estacion_Los_Ángeles Facultad_Nacional_de_Salud_Pública_(UdeA) Formula_de_Alembert Embalse_de_el_atazar Eustomias_crossotus Ferrari_Superamérica Fab_Four Eloy_Tizón Fortaleza_de_Serón_de_Nágima Enceliopsis Estubeny_(Valencia) El_Francés_(Caniles) Faribault_(Minnesota) Exposicion_General_de_segunda_categoria_de_Nueva_York_(1939) Francisco_Antonio_Guerrero_y_Torres El_Grullo_(municipio) Epichysianthus Embalse_de_Kiev Eriocarpha Escuela_de_Estudios_Hispano_Americanos Focus_C-Max Estacion_de_Barcelona-Sants Ejercito_del_Imperio_otomano Final_de_la_Copa_Mundial_de_Clubes_de_la_FIFA_2000

html map