Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Autovía_A_38 Astronautas_fantasma Miniopterus_fraterculus Misterios_grecorromanos Asociacion_Deportiva_Sao_Caetano Miss_Republica_Dominicana_1979 Hesperis_broussonetii Monomma_freyi Gusana_ciega Gymnarrhena_micrantha Avenida_Lexington–Calle_59_(estacion) Autovía_A-8 Andrés_Benko_Kapuvary Misa_cristiana Hallgrimur_Helgason Ano_948 Hormona_estimulante_de_melanocitos Arisaema_stewardsonii Antonio_Rubén_Párraga_Ortiz Henk_ten_Cate Haverfordwest Héctor_Suárez_Gomiz Moshe_Dayan Arachis_argentinensis Mito_del_carro_alado Anos_1400 Hector_Nervi Antonio_Gonzalez_y_Gonzalez Arnouville-lès-Mantes Mision_Permanente_de_Mexico_en_España Angraecum_flabellifolium Analisis_de_circuitos Arabis_holboelliana Homólisis Historicas Historia_de_la_Orfebrería Hauterive_(Friburgo) Anna_Ajmatova Helena_Lekapene Heroina_(película) Anuario_filosofico Moriquendi Movimientos_separatistas_en_Portugal Motor_principal Aventino_(rey) HIP_24681_b Angel_de_pedro Habenaria_militaris_var._philippinensis Asociación_Mundial_de_Budistas Mountain_House Hiyori_Tamura Ministerio_de_Medio_Ambiente_Medio_Rural_y_Marino_de_España Humberto_Martones_Morales Himno_de_santiago_del_molinillo Idioma_soninke

html map