Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Somos_(álbum) Sinfonia_n.º_37_(Haydn) Saviour_of_the_World Stella_Walsh The_Final_Cut Soyuz_T-13 System_of_a_Down Soledad_Mallol Tampa_Bay_Lightning Tacones_(Gijón) San_Vicente_de_la_Barquera Tiempos_difíciles_(álbum) Transistor_uniunion Tercera_Batalla_de_La_Puerta Serapeo_de_Alejandría The_Lonely_Hearts_Club_Tour The_Four_Feathers Termometro_de_globo Senorio_de_la_Vicaria_de_Seron Telar Shënkoll Torre_de_Centenera_de_Suso Svetozar_Gligorić Santiago_Felipe_Llaver Torneo_Apertura_2003 Santo_Domingo_del_Estado Tokugawa_Ienari Toay_(departamento) Take_a_Look The_Skiffle_Sessions_Live_In_Belfast_1998 Sobhuza_I_de_Swazilandia Santa_cueva_de_covadonga Segmento_E Taginaste_chico Ted_Price Sala_Mare-Nostrum Sao_Vicente_de_Paul Sheila_Spenser_Hooper Stehlé Tiburon_de_Java Saint-Paul-sur-Isère Tanpu Temporal_en_la_isla_de_Madeira_de_2010 Sailing_the_Seas_of_Cheese Sober Sainte-Colombe_(Lot) The_Stars_and_Suns_Sessions Selección_de_futbol_de_los_Paises_Bajos The_cult_is_alive Sandusky_(Ohio) Safvet-beg_Bašagić Schibsted Sam_Nujoma_Stadium Synodontis_ocellifer Signo_de_seccion

html map