Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Municipio_de_Trowbridge_(condado_de_Allegan,_Míchigan) Uridina_trifosfato Ignacio_M._García Roshgulla Rubia_palustris Gnathopogon_caerulescens US_Mint Ricardone Municipio_de_Green_Valley_(condado_de_Miner,_Dakota_del_Sur) UCPMB Tropidopolinae SAT_en_Hispanio Rochefort_en_Valdaine Trigonocefalia Rio_mamoré Generador_de_ozono Gastronomía_cajún SFIO Gastón_Gaudio Rosa_González_Carrasco Inigo_I_Fernández_de_Velasco Incidente_del_conejo U_S_Grosseto_F_C Unión_de_Ateos_y_de_Agnósticos_Racionalistas SESC_TV G._W._Bridge Richard_Ellmann Municipio_de_Wilcox_(condado_de_Hancock,_Illinois) Una_investigacion_acerca_de_la_justicia_política Funiculì_Funiculà Río_Negro_(Chile) Ronald_Coase Municipio_de_Sheridan_(condado_de_Newaygo,_Míchigan) Iglesia_Santa_Rosa_de_Lima_de_Igualeja_(Málaga) Ricardo_Bernal Inmigración_croata_en_Argentina Underneath_The_Gun Uxo Municipio_de_Walpack_(Nueva_Jersey) Robert_lasardo Iglesia_de_Santa_Maria_de_Lebeña Rio_Branco_(ciudad_Brasil) Rio_Xallas Municipio_de_St._James_(condado_de_Watonwan,_Minnesota) Union_des_Démocrates_pour_la_République Turcomano Friedrich_Sustris Rossville_(Illinois) Tréville SMS Richard_Marks Renato_Manfredini_Junior Immigrations_and_Customs_Enforcement Fraxinus_velutina Utricularia_sect._Mirabiles

html map