Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aciliides Vestida_para_matar Concierto_para_violin_n_º_1_(Prokofiev) Codochos Charidotella_steinhauseni Constitución_pontificia Colegio_de_Contadores_Públicos_y_Auditores_de_Guatemala Agrupación_de_Electores_Independientes_Zamoranos Componentes_del_ser_humano_en_el_Antiguo_Egipto Club_Deportivo_San_Luis_Futbol_Club Windows_Live AOL_Explorer Venceremos_/_El_pueblo_unido Vilius_Storostas-Vydunas Acoso_sexual_(película) Clerostomus_dulceae Ah-sung_Ko Constitucion_politica_del_Peru_(desambiguacion) Aerotren Conflicto_(telenovela_mexicana) Claude_Deruet Constantino_Dragaš Acción-Reacción Comando_Cóndor Chañarmuyo Circulo_de_piedras Cocina_al_vapor Yerba_gitana Victor_Fernandez Clarivett_Yllescas Conica Aftershock_(álbum) Cofradia_de_la_Expiración_(Málaga) Comision_Permanente_de_Gobierno_Interior_y_Regionalizacion_en_Chile APOP_Kinyras_FC Actinidia_repanda Comarca_de_Aviles Wepwawet Vavilov Clase_Scott Vancé YF_16_Fighting_Falcon Vitaly_Mutko Vicente_Lino_Ferrandiz_Garcia Abadan_(isla) Albert_Adria Com_ho_fa_el_vent_(album) Conservadurismo_democrático Al_Jaish_(Iraq) Abbe_sieyes Condado_de_Orangeburg Zénobe_Gramme A_J_Retzius AS_332 Wilhelm_Steinitz

html map