Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fedora_(distribución_GNU_Linux) Fernán_Pérez Formas_cuadraticas Esquema_Nacional_de_Seguridad Elección_municipal_de_Chile_(1996) Eduardo_Fernando_Catalano Ermita_de_Santa_Ana_(Valverde_de_Mérida) Es_mi_hombre Felipe_Gedoz El_Gangster Exocentrica Eduard_Campabadal Elaeocarpus_reticulatus_var._kirtonii Escuela_Nacional_de_Ballet_de_Cuba Estacion_Kamiuwa Elek_bacsik Enfermedades_cardíacas Eucalyptus_turbinata Elkin_Soto_Jaramillo Filosofia_del_siglo_XIX El_Porvenir_de_Torrelavega Efecto_suelo Embeth_Davidtz Euphorbia_griseola Erysimaceae Estacion_Niquía Figwit El_español_en_estados_unidos El_gatito_del_nino_del_gato_el_pequeno_cachorro_del_leon Entre_caníbales_(cancion) Escudo_de_Turquía Flipmode_Squad El_gato_y_el_violín Epipactis_latifolia_var_rubiginosa Equivocidad Entrañables_fiestas Equilibrios_de_Nash FA_Cup Extirpación_de_útero El_cerro_brujo Fauna_del_Tomotiense Equidna_(zoologia) El_divorcio_que_viene Fluido_no-newtoniano Falsa_demostracion Estenopelix El_Sr._Mojón,_el_espíritu_de_la_Navidad Frank_Lubin Elecciones_a_la_Camara_de_Representantes_de_los_Estados_Unidos_de_2008 Ensayo_sobre_la_ceguera Filippo_De_Pisis Emmanuel_Amuneke Epoc El_Puerto_de_Santa_Maria_(Cadiz) Filippo_Buonaccorsi

html map