Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Monje Arranque_en_frio Arte_mesopotámico Howard_Deutch Mont-Blanc Arte_abstracto Montois_la_Montagne I_Need_A_Man Ministro_de_Hacienda_de_Chile Idioma_Pukapukano Anibal_Gaviria Misión Armand_N'Djama Halq_al_Wadi Arrow_Through_Me Aramides_calopterus Hotel_Carrasco Hynobius_manchuricus Hidden_Peak Gráfica_triangular Asociacion_de_Futbol_de_Santiago Gurues_Sikh Grisy_les-Plâtres Guerra_de_la_Restauracion_(República_Dominicana) Mothais_sur_feuille Harley_Davidson_Motor_Company Asociación_Catalana_de_Municipios_y_Comarcas Haplochromis_guiarti Arni_(Argovia) IURD Guerra_preventiva Antonio_Poteiro Grigory_Neujmin Asociacion_Deportiva_Linares Ministerio_de_Justicia_Seguridad_y_Derechos_Humanos_(Argentina) Mont_l'Evêque Humor_(revista) Aurelien_capoue Hope_(Maine) Hello,_Dolly!_(obra_de_teatro) Heiner_Brand Attac Grèzes_(Lozère) Australia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1952 Misisipi_(desambiguacion) Arteria_silviana Huétor_Santillan Helecho_nido_de_pajaro Multidifusion Aphyosemion_hanneloreae Henodontidae Askar_Akaiev Aris_Tesalónica Henrique_Pérez_Dupuy Astyanax_kullanderi

html map