Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tarificación_universal Strike_anywhere San_Hormisdas Salida_de_misa_de_doce_del_Pilar_de_Zaragoza Tarachomantis_rubiginosa South_Circular_Road_Dublin Sonatas_a_trío Scherichia_coli Tercera_batalla_de_Nanking Sintesis_de_sonido Sir_James_Douglas Scotch_Plains_(Nueva_Jersey) Taco_Ralo Scinax_cuspidatus Saint_Germain-d'Arcé Taquet Segundo_Gobierno_de_Francisco_Franco Terminal_Sacomã Saint_Joire Textos_de_Guodian Sansón The_Bootleg_Series_Volumes_1-3_(Rare_&_Unreleased)_1961-1991 Sennuccio_del_Bene Shape-0 Scilla_cernua Sabor_a_mí_(canción_de_Juan_Camacho) Tiro_penal_en_futbol San_Sebastian_de_Palmitas Serra_(Belo_Horizonte) San_Ciprián_(Zamora) Teletón_Perú Saint-Pantaleon_(Vaucluse) Tamarod Theatrum_chemicum_britannicum San_Agustín_Metzquititlán Siempre_(álbum) Shelburne_(Massachusetts) Sulfato_amónico_de_hierro(II) Suiza_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_1988 San_Salvador_de_Tábara Saint-Médard_(Mosela) Saint-Michel-de-Plelan Shin_chan_La_invasión Tarhuna Segesvar Sindrome_del_pequeno_emperador Silabario_devánagari Soviéticos Sarcoma_uterino Sitio_de_Gibraltar_(1411) Serapicos_(Braganca) Severinia_turcomaniae Segunda_División_Profesional_de_Chile_2013-14 Survivor_(USA) Tarqa

html map