Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Erick_Espinosa Euphorbia_eugeniae Fernando_Patxot Equipo_informatico Escudo_de_Montelíbano Expedición_al_Tíbet_de_Ernst_Schäfer Ethernet_industrial Fabián_Dobles_Rodriguez Extremismo_político Edward_Cooke Encinitas,_California Familia_Hohenzollern Enfermedad_de_Paget_extramamaria El_rey_del_rodeo Erythrostigma FUBP1 Efecto_poético Francisco_de_Toledo_(jesuíta) Fengshen_Bang Estrecho_del_Fram Fern.Gonz. Estación_Ingenio_Primer_Correntino Eunice El_Mono_Mario El_9_Esportiu Eneas_Carneiro Fragmentacion_de_Hábitat Fernando_de_Dinamarca Framboyán Eucalyptus_tessellaris_var._dallachiana El_castillo_de_cagliostro Enrique_Pérez_Colman Els_Verds_-_Esquerra_Ecologista_del_País_Valencia Fontaine_sur-Somme Euphorbia_enterophora Eugenia_decidua Estouteville-Ecalles Eliza_Taylor-Cotter Enurta Empecinado Embalse_del_Tajo_del_Aguila Estela_de_taeshert Francisco_Jose_Gonzalez_Expósito Estación_Santa_Ana_de_los_Guácaras Fabian_Villasenor Eric_Wolf Elemento_electrico Fam_tours Equipo_privado_(automovilismo) Francisco_Ramos_de_Castro Entre_2_gigantes El_malvado_Carabel_(película) Estacion_de_Gagny Fonscochlea_conica Elias_Gottlob_Haussmann

html map