Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Theo_Ratliff Tramaladros Thraupis Servicio_Nacional_de_Aprendizaje_Industrial Segovia_(Antioquia) T_H.C. Selección_de_fútbol_de_la_República_de_Irlanda Sotavento_(mar) Serézin-de-la-Tour Saw_V_(album) Septiembre_de_1994 Savia_(genero) The_Chieftains_Live! Springfield_(Florida) T.R.Dudley Spiranthes_picta_var._grandiflora Salvia_pumila This_Year's_Model Torre_de_calahonda Schinus_angustifolia Stumpffia_pygmaea Sapium_acuparium_var._stenophyllum Torneo_2005_(Primera_B_Chile) Si_te_pudiera_mentir Sinfonía_n._3_(Mendelssohn) Tovacá_colicorto Sister_of_Pain Toston Say_Something Tecoma_heterotricha Soldadura_al_arco Saint_Seiya:_The_Lost_Canvas_-_Hades_Mythology Tarsoporosus_kugleri Señales_del_futuro Silvia,_celosa Torre_de_doña_urraca Sagum Talitay Smile_(desambiguacion) Señorita_Bogota_D.C. Tinjacá Tephrocactus_variflorus Stenosepala_hirsuta Tasiocerellus Senaquerib Saúl_A_Taborda Scorpidium Silvia_(desambiguacion) Sakmariense Santuario_de_Nuestra_Señora_de_Estíbaliz Superpredadores Síndrome_de_Bloch-Sulzberger Shredderman_Rules Stefan_Dörflinger Saint-Germain-des-Prés_(Dordoña)

html map