Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Propulsión_de_cohete Gravimetrico Project_Glass Miguel_Soler_Roca Matrículas_automovilísticas_de_Andorra Mandibuzz Pteropus_melanotus Punica_granatum Masema_olitorium Medicago_striata Ramón_Perez_de_Ayala_y_Fernández_del_Portal Raion_de_Koshejabl Lone_Sloane Prairie_City_(Oregón) Louis_Lutz Ramón_Bogarín_Argana Llacer Louis_Daquin Manoncourt_en-Woevre Provincia_de_lieja Los_jugadores Gobranawapara Mandarina_Producciones_S.L. Radio_de_la_Ciudad Lobivia_aguilarii Marco_Antonio_Muniz R._B._Cattell Péter_Esterhazy María_Jesús_Sansegundo_Gomez_de_Cadiñanos Rafael_Martín Macodes MTVNHD Reaccion_antigeno-anticuerpo Redes_profesionales Línea_N5_(EMT_Madrid) Publio_Licinio_Craso_(consul_205_a_C_) Miguel_Saiz Mar_de_ceram Goddard_2 María_Concepción_Dancausa Radio_atomico Ranforrincoideo Primera_division_española_1983/84 Referencias_históricas_no_cristianas_sobre_Jesus_de_Nazaret Miguel_Angel_Sainz-Maza_Lopez Quercus_aegilops_var_macedonica Mandukyopanisad Grand_Corent Regata_Oxford-Cambridge Ramon_Ibars_Monsell Puerto_madero Massena_(villa) Ramón_Acin_Aquilué María_de_Hungría,_Reina_de_Napoles Primero_en_anchura

html map