Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ascó_(Tarragona) Monanus_denticulatus Attagenus_antennatus Mons_(Hérault) Helianthemum_rhodanthum_var_carneum Andadura_(equitación) Gymnema_affine Anfiteatro_Manuel_Antonio_Ramirez Ibarra_(Imbabura) Hernan_Grüber_Odreman Montevallo Asociacion_Portuguesa_de_Lingüistica Ano_520 Asimientos_focales Aporética Auger_saint_vincent Avion_de_línea Historia_de_la_ciencia_politica Mordellistena_ocularis Huracán_Donna Anzano_del_Parco Huelga_de_transportes_en_España_de_2008 I_Love_You_Too_(pelicula_de_2010) Guajira_(género_musical) Moldiver Humberto_Alexis_Trujillo_Oramas Arrancamiento_de_una_extremidad Hugo_IV_(desambiguacion) Antonio_Domínguez_de_Haro Hiroshima_(canción_de_Sandra) Horacio_Carabelli Hermandad_de_la_Sangre_(Écija) Harrisburg_(Nebraska) Guerra_de_Separación_de_Portugal Hadda Hora_Cero_Extra! Angeles_S_A._(álbum) Hemerocallis Athrun_zala Ministerio_Publico_del_Perú IAS Artur_Sobiech Antonio_Gavilan_Galvez Minotauro_(desambiguación) Hygrophila_glutinifolia Gynandropsis_glandulosa Ardin Heal_the_world Hugo_de_cluny Aníbal_M._Vinelli Ano_466 Mit_Rahina Miss_Espana_Internacional Misiones_franciscanas_de_la_Sierra_Gorda_de_Queretaro Moho_acuático

html map