Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Raíz_del_diablo Martignas_sur_Jalle Max_Glücksmann Melvin_Mendez_Acevedo Real_Club_Deportivo_de_La_Coruña Prision_concordataria_de_Zamora Primera_División_de_Malawi Real_Regimiento_de_los_Talaveras_de_la_Reina Programación_dinámica Pseudoyersinia_teydeana Radio_Television_Nacional_de_Colombia Real_Academia_de_Irlanda Michael_Keller_Ditka_Jr. Regiones_autónomas_de_Portugal Luisa_de_Coligny Ramalina Goya_y_Lucientes Registro_de_temperaturas Primer_momento_de_area Presa_y_embalse_de_Castronuño Prades_d'Aubrac Lucas_(santo) Madrigal(poesia) Premio_Fundación_José_Manuel_Lara Milicias_libertarias Marines_Espaciales_(Warhammer_40.000) Manuel_de_Jesús_Bonilla_Atencio Marco_Vinicio_Cerezo_Arévalo Los_canibales Ramón_Berenguer_II_Cap_d'estopes Pruebaprueba Marquesado_de_Sotelo Prince_George Manteola/Petchersky/Sánchez_Gomez/Santos/Solsona/Viñoly Recalcador Grayhawk_(Misuri) Marco_Valerio_Maximo_(consul_289_a._C.) Greg_Ballard Marco_Engelhardt Luca_Caioli Quercus_dumosa_f._berberidifolia Manglares María_Moczó_(Santurce) Pueblo_chibcha Gobierno_y_política_de_la_República_Árabe_Saharaui_Democrática Gobierno_de_transicion_de_la_RDC Longi Gradius_iii_and_iv Región_Nanyo Pueblo_japonés Principe_Carlos_de_Habsburgo Gran_Premio_de_Mónaco_de_1985 Raúl_Bravo Rebirth_(Futurama) Principado_de_Vladimir-Súzdal

html map