Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Power_Rangers_Samurai:_Clash_of_the_Red_Rangers_The_Movie Lucio_Cornelio_Escipión_Asiático Préstamo_lingüístico Regulación_genética Lobo_(cómic) Puente_del_Cristo_de_la_Expiración Madinabeytia Página_de_internet Mandinga_(mitología) Lussas_et-Nontronneau Puticlub_(historieta) Marc-André_Hamelin Mate._Feed._Kill._Repeat. Lo_estás_haciendo_muy_bien Quiero_más Líneas_Germinal_y_Somatica Meinhardt_Raabe Gran_teoría_unificada Pruno Marcos_Fernandez_Correa Reglamento_de_Regatas_a_Vela Rebelión_de_los_pericúes Lower_East_Side-Segunda_Avenida_(linea_de_la_6ta_Avenida) Pseudopaludicola Michigan_J_Frog Radiotelevision_Española Llanura_chaqueña Maorichthonius_mortenseni Real_Policía_Montada_Canadiense Grecoestadounidense Los_Chasch Godai Línea_blanca Raedersheim Marana_(Arizona) Mantilia Lo_que_el_agua_se_llevo Middi_d'ossau Maurice_Goldhaber Primer_Ministro_de_Belgica Luis_Aguilar_(desambiguación) Premios_de_'N_Sync Long_Beach,_(California) Milla_de_Oro_de_Caracas Provincia_de_balkh Reacción_difusión Línea_de_la_Costa_(Rosario) Manuscritos_economico-filosoficos_de_1844 Regresion_lineal Regimiento_de_Infantería_Ligera_"Palma"_n_º_47 Greatest_Hits_(album) Prionispa_dentata Premio_Iberoamericano_de_Humor_Gráfico_Quevedos Lévy_Provencal Meliandra

html map