Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

El_sueño_de_una_noche_de_verano_(película_de_1999) Fractura_(anatomía) Fijos-dalgo Franciscus_PP Elecciones_a_las_Cortes_de_Castilla-La_Mancha_de_2011 Faial_(Santana) Episcleritis Fiat_Powertrain_Technologies_Bielsko_Biala Francisco_Calderón_y_Romero Focion_Febres-Cordero El_reverso_oscuro_de_Emma_Callan Ermita_de_Nuestra_Señora_de_los_Santos Estación_de_Barberà_del_Vallès España_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sídney_2000 Felibrige Enteógeno Fiat_Cinquecento_pick_up El_Senor_de_los_Anillos:_La_Batalla_por_la_Tierra_Media_II Entidad_Gestora_de_la_Seguridad_Social Familia_del_Escandio Estereopsis Facultad_de_Ciencias_(Universidad_Nacional_Autonoma_de_Mexico) Estabilizante_del_estado_de_animo Exposicion_Nacional_de_1898 Feuilleea_hendersonii Estación_Alegre Flora_Sicula...Catinae Eric_Frattini Fernando_Brandan Felis_silvestris_grampia Ethel_Coleridge FpV Falsas_inscripciones_en_euskera_en_Iruña_Veleia Espostoa_mirabilis Fortinet Flexión_de_codo Elecciones_Federales_Alemanas_de_1998 Emsdetten Falman_(Texas) El_hombre_de_la_mascara_de_hierro_(pelicula_1998) Elaeis_melanococca Fin_(de_la_primera_parte) Estacion_de_Lyon_(Paris) Exaptación Enrique_de_Peralta_y_Cárdenas Empapelado Francesc_Fàbregas_Soler El_paciente_inglés Equisetum_capense Empresa_Nacional_de_Energía_Eléctrica Filosofía_con_Niños Florence_Griffith_Joyner Franciscanos_de_María Epesses Estatuto_de_autonomia_de_Cataluña

html map