Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Stromatopteris_moniliformis Sinfonía_n._64_(Haydn) Thomas_M._Brisbane Tasqueña_(estación_de_tren_ligero) Sir_Augusto_Ramirez Strung_Out_on_Avenged_Sevenfold:_The_String_Tribute To_Hell_And_Back Seleccion_de_futbol_de_las_Islas_Caimán Tosa-mi Theropithecus_brumpti Santa_Teresa_(Motul) San_Lorenzo_de_Tarapacá The_Wallflowers Siva-puraṇa Theodore_Gill Thaumastogarypus_capensis Saint_Felix_de-Lodez Sistema_de_senalización_por_canal_comun_n_º_7 Sol_Kerzner Thrichomys_pachyurus Sinfonia_No_8_(Dvorak) Tratado_de_gante Tennō_tanjōbi Tito_Ebucio_Helva Tony_Brown Santo_Peranda Saint_Eusebe_en_Champsaur Sindrome_uretral Test_Psicometrico_de_Lüscher The_Getaway:_Black_Monday Tomapoderopsis_flaviceps Shloka Sebastià_Serrano Terence_Young Sakura_mikan Tadashii_Ouji_no_Tsukurikata Shalagrama_shila Tracy_Marrow Torneo_Sub_20_de_la_CONCACAF_1978 Serene_Velocity_(A_Stereolab_Anthology) The_Miracle San_Bernardo_(Buenos_Aires) Sistema_de_educación_de_Alemania Tacuate Stenotarsus_brevis Selera Socorro_(desambiguación) Sumos_sacerdotes_de_Amon Telescopio_de_espejo_líquido Torre_de_los_vientos Sociedad_Linneana_de_Normandia Sanfermines Torre_Espacial Schultzichthys_bondi Saint_Etienne_de_Chigny

html map