Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alemania Domingos_Jose_Gonçalves_de_Magalhaes Drugar Economia_de_Tanzania Alonso_Fernandez Eden_Valley_(Minnesota) Denominación_de_Origen_Sierras_de_Málaga Dody_Goodman Cóndor_Rojas Daniel_Jarque Drosera_browniana Distrito_de_Hofe DeSoto,_Florida Cueva_del_Pindal Dinastia_Shishman Daucinae Drúwaith_Iaur All_the_King's_Men Echinocactus_peruvianus Crisotemis Cosa_Nostra Distritos_del_Alto_Rin_(Haut_Rhin) Discocrania Cynosurus_giganteus Cyprinus_dai Alejandro_Higuera_Osuna Dady_Brieva Delta_del_nilo Dr._Arthur_Krause Amadeo_Vives_Roig Cysteodemus_armatus Dree Ecologia_Social Criterios_de_Beers Dora_Maria_Tellez Alimento_organico Cristian_Felipe_Abarca Cúcuta_2001 Duane_Barry_(The_X-Files) Distrito_de_Florida Earl_Klugh Distrito_de_chontali De_la_serenidad_del_alma Dani_Lebron Convención_de_Évora-Monte Corregimiento_de_coquimbo Alessandro_Tonolli Allium_angulosum_var._montanum Cristobal_Olid Economías_emergentes Cultura_Lusaciana Denominacion_de_Origen_Empordá_Costa_Brava Distrito_de_Songbei Amaranthus_retroflexus_var._chlorostachys Alessandro_Cittadini

html map