Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Distrito_de_Ayaviri_(Yauyos) Declaracion_de_Balfour Divisiones_regionales_de_fútbol_de_Espana Damián_Pacco Copiapoa_tenuissima Coslédaa-Lube-Boast Cornus_sericea_var_interior Cyperus_ferax Disco_Home Doble_u Cuartel_de_Moncada Desperate_Hours Cucumis_reflexus Dendrophylax Altruismo_(psicología) Division_B_(Metro_de_Nueva_York) Distrito_de_aramango Dačić Alia_(Caceres) Alojamiento_inmediato Dercilidas Dens-canis All_Movie Copa_de_Corea_del_Sur Copiapoa_pendulina Alfredo_Aleksandrovits_Parland Copa_Mundial_de_Futbol_Playa_FIFA_2005 Derrumbe_mina_San_Jose ETO_Park Dirección_General_de_Política_de_Defensa Daniel_Hevia_Suarez Dinastía_Satavahana Courtonne-les-Deux-Églises Crisis_politica_en_Madagascar_de_2009 Copa_Libertadores_1971 Dante_Calabria Demolition_(álbum) Cândido_Barata_Ribeiro Día_de_las_Americas Cristo-Rey Cosmologia_fisica Crasulaceae East_Northport Deuda_publica_en_Espana Dr._Mabuse_der_Spieler-Ein_Bild_der_Zeit All-Star_Game_de_la_NBA Cúmulo_abierto_M48 Dibis Deportes_de_inercia Dark_Horse_(álbum_de_Nickelback) Distrito_de_Al-Malikiyah Copiague Altavista_(Nayarit) Doctrina_teórica_Comunismo Cypripedium_turgidum

html map