Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Minor_López Grover_Mármol Mira_quien_baila Antropometria Atención_Farmaceutica Astérix_el_Galo_-_Astérix_la_rosa_y_la_espada Guaria Hanover_(Michigan) Harem_genero Aulacophora_duvivieri Hospital_Zonal_General_de_Agudos_Carlos_Bocalandro Andres_Lopez_(bandolero) Hermanos_Ábalos Asiophrida_marmorea Hermandad_de_Campoo_de_Suso Angel_(Rafael,_Paris) Arroyo_Chamangá Arte_en_estados_unidos Hideyoshi_Toyotomi Arco_del_Pópulo Hilario_Navarro Monte_Dajt Grob_G_120 Gunniopsis Asamblea_Constituyente_de_Colombia_de_1991 Guillaume_Belibaste Area_99 Arturo_Onativia Huerequeque Atractivos_turisticos_del_Ecuador Aquila_Italiana Heinrich_Rudolph_Hertz Au_Moulin_de_la_Galette Anales_Mus._Nac._Buenos_Aires Asociacion_Mexicana_de_Investigadores_del_Color_(AMEXINC) Ano_1802 Happy_Nest_LLC Asteroide_Eros Ardeuil_et_Montfauxelles Historia_de_Lorca Anneliesia_candida_var._purpureoviolacea Monasterio_de_Hodegon Ascensores_de_Valparaíso Arturo_Corcuera Aravenei Misterios_de_Eulisis Halflife_EP Hey_Hey_Hey,_Hey Antistia_maculipennis Hubert_Gautier Avenida_Luis_María_Campos Atenades_de_Traquia Hipoclorito Avenida_del_Puerto Autódromo_Internacional_de_Termas_de_Río_Hondo

html map