Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Manolo_(desambiguación) Real_Armada_de_Tailandia Lythrypnus_insularis Megalognatha_bicolora Livio_Berruti Línea_C2_(EMT_Madrid) Rebków-Parcele Lucio_Emilio_Barbula Receptores_sensoriales Problemas_Psicológicos Léon_Gaston_Genevier Malcolm_Muggeridge Los_trabajos_y_los_días Prunoideae Gomes_IV_Suárez_de_Figueroa_y_Cordoba Mid_Atlantic Regulador_autoinmune Publio_Cornelio_Escipion_Emiliano Martin_Silenus M.U._The_Best_of_Jethro_Tull_Vol._I Luisa_Fernanda_de_Borbón Primer_mandato_presidencial_permanente_del_Consejo_Europeo Golgi Mediolanum_SpA Rami_caroticotympanic_arteriae_carotidis_internae Lupinen Melampyrum_cristatum Lopadotemakhoselakhogaleokranioleipsanodrimypotrimmatosilphiokarabomelitokatakekhymenokikhlepikossypho_phattoperisteralektryonoptekephalliokinklopeleiolagoiosiraiobaphētraganopterygṓn Región_Nor-Oriental Graficos_triangulares Masacre_de_Homs Golfo_de_zula Regimiento_de_Infantería_de_Montaña_Nº_8_"Tucapel" Gorillaz_(album) Melixanthus_puncticollis Mark_Workman Macbeth_(ópera) Quinto_Vibio_Crispo Metodo_Tefcas Mesoeucocodriliano Miguel_Angel_Chávez_Diaz_de_Leon Louis_Eugène_Felix_Neel Luzon_Central Lorenzo_de_monteclaro Ramal_A9_del_Ferrocarril_Belgrano Línea_1_del_Metro_de_São_Paulo Lliga_Regionalista Manu_smriti Regreso_al_planeta_de_los_simios_(1970) Medicago_polymorpha_var._arabica Querida,_encogi_a_los_ninos Mende Maesta_di_Santa_Trinita Quintus_Petilius_Secundus Marpa_(Perú)

html map