Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lychnis_flos-cuculi Malietoa_Laupepa Prasyptera_nitidipennis Luggon Pseudancistrus_yekuana Princeville_(Illinois) Rattus_mollicomulus Pátria Refactorizar Masato_Harada Reacción_bioquimica Logical_block_addressing Línea_Barcelona_Martorell_Vilafranca_Tarragona Lycodes_lavalaei Malrubio Material_de_laboratorio_(quimica) Mescoules Raúl_Ríos Lusa_(Cantabria) McKenzie_(Alabama) Michael_Bublé_(álbum) Microrregion_del_Serido_Occidental Mickael_Nelson Marure Melchiorre_Cafa Puente_Libertador_General_San_Martin Rebeliones_moriscas Megalomma Luisa_de_coligny Los_osos_de_la_mala_suerte Red_Alert Primera_Regional_Preferente_de_las_Islas_Baleares Proculus_opacipennis Gorno-Altaysk RIV_SKF_Officine_di_Villar_Perosa_S.p.A Melvilla Propileno_glycol Lycenchelys_albomaculata Proença_a-Velha Los_Cantos_de_Maldoror Gora_Kazbeg Living_on_my_own Léguillac-de-Cercles Maastricht Malaguena_(flamenco) Puente_del_Forth Livistona_robinsoniana Lupinus_luteus Lozoyuela_Navas-Sieteiglesias_(Madrid) Maisonneuve Grassi Lokomotiv_Stadium_(Moscú) MPEG_4_Parte_2 Gomez_Leon Memoria_Virtual

html map