Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fiat_Grugliasco Fair_game_(cienciología) Election_(película_de_1999) Elysion_(desambiguación) Eggenfelden Exposicion_Internacional_de_Helsingborg_(1955) Francisco_Neves_Dornelles Fecundación El_príncipe_del_engaño Foraminiferos_planctonicos El_Pentagono Euphorbia_lamarckii_f_latibracteata Falling_Man Extincion_de_los_dinosaurios Faddei_Bulgarin Famiglia_Corleone Ejercito_negro Facultad_de_Contaduría_y_Administración_(Universidad_Nacional_Autónoma_de_México) En_Vivo_(DVD_de_Los_Bunkers) El_Tiempo_(Colombia) Efémero Estación_de_Puteaux Episodio_de_atencion Estero_Las_Toscas Emision_internacional_de_Xena:_la_princesa_guerrera Franco_de_Basilea Elkton Estacion_de_Zona_Universitària Erethistoides_infuscatus Familia_Lecaros FK_Radnicki_Niš Elecciones_irlandesas_de_2004_al_Parlamento_Europeo Esta_triste_vida Flamenco_comun Escudo_de_Vivero Estaciones_de_Televisión_en_Guanajuato Estadios_en_el_bdsm Erythrodes_foliosa Emilia_Gimenez_Giménez F._C._Chardafon Enrique_Hernandez_Martí Epicauta_excavata Entella_congica Eduardo_Cerda Francisco_Ramón_Vicuna_Larrain Eduardo_Lago Farinhato Edward_Craven-Walker Falcao Francisco_de_Solis El_enemigo_(desambiguación) Feaella_anderseni Estación_de_Corcos_-_Aguilarejo España_antigua Epipocus_alvaradi

html map