Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Salvia_pyrenaica The_Essential Santa_Maria_do_Salto Sakai,_Osaka Scipion_E_LLona Telescopio_espacial Shihouin_Yoruichi Tarjeta_negra San_Fernando_(Metro_de_Madrid) Seal_Beach,_California Torrelobaton_(Valladolid) Sivok Sunshine_State_Conference Szováta San_Bononio Saeculum Teatro_Real_de_Turin Sticky_And_Sweet_Live_in_Argentina Saint_Gervais_du_Perron Stenothemus_jindrai Segeberg_(distrito) Sistema_de_informacion_para_la_administracion Saint_Julien_d'Eymet Serranía_del_Darien Sindrome_de_Hajdu_Cheney Shito_ryu The_best_of_apocalyptica Sensor_Foveon_X3 Saint_Germain-et-Mons Tithymalus_nicaeensis_subsp._goldei Tiburón_cebra Sandias_(Sabinánigo) Teatro_Upright_Citizens_Brigade Saint_Arnoult_en_Yvelines Scabbia Torneo_Primera_B_Nacional_1998_1999 Teoría_del_big_crunch Strong_Enough_(canción_de_Cher) Sánchez_Arjona Tijuana_(municipalidad) The_Boy_Who_Heard_Music Suio-ryū_Iai_Kenpo Serqueux_(Alto_Marne) Sinfonia_n.º_4_(Brahms) Scyliorhinidae Sistema_de_gestion_de_aprendizaje Sinfonía_n_º_1_«El_Senor_de_los_Anillos» Torr. Sacquenville Sociopático Sortheix Segunda_División_de_Espana_1958/59 Tom_Aldredge Sternostena_laeta Sudamericano_de_Rugby_1967

html map