Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Quercus_occidentalis_f_heterocarpa Raspahojas_comun Gonzalo_Bozzoni Metode_communautaire Mesogramma Manuel_del_Aguila Meridiano_125_oeste Lodz_(voivodia) Los_chilenos_Juan_Capra Gonnehem Pseudocolochirus_violaceus Propan_1-ol Manzano_silvestre_de_la_China McComb_(Ohio) Lysimnia_bicolor Methylobacteriaceae Metamorfosis_(Star_Trek:_La_serie_original) M_S_P Principado_del_Pindo_y_Voivodía_de_Macedonia Medio_ambiente_en_la_Región_de_Murcia Martha_Solay_Gonzalez Marquesado_de_los_Velez Premio_Internacional_de_Narrativa_Breve_Ribera_del_Duero Luís_Fullana Raul_Gaitán_Ballesteros L’Oréal Marovina Mateo_de_Angulo Mar_Rojo_(Chile) Rally_Rías_Baixas Ralido Macy's_Noroeste MRP Ramón_Inocente_Torres_Perez Luis_Penafiel Luciano_Sánchez Microcredito Loisey_Culey Macrodanuria_elongata Lo_mejor_de_los_mejores_-_Volumen_1 Loriol-du-Comtat Marcos_Castellanos Puntioplites_proctozystron Provincia_de_Nuristán Rafael_Fernández_Heres Marcos_joaquim_dos_santos Preslava Puma_concolor_araucanus Mientras_Tú_Dormías..._(álbum) Martin_Felix_Bonnet Primer_Ministro_de_Marruecos Marines_(municipio) RELOADED Mariano_Andres_Herron Microrregion_de_la_Chapada_de_los_Veadeiros

html map