Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_jauría_humana Judas_Iscariot Laura_Pérez_Vernetti Lecheron La_Forestal_(Cronica_cantada) Linea_M-110_(Area_de_Malaga) Invasion_de_bahía_de_cochinos La_Chapelle_Blanche-Saint-Martin La_leccion_de_musica_interrumpida La_Cellera_de_Ter Liardetia_boninensis Jose_Maria_Rosa_(hijo) La_caverna_de_los_sueños_olvidados Joaquín_Arias JF_Villarreal Juan_Núnez La_melodia_de_la_calle:_actualización Lengua_galesa Isidro_Silveira La_Vall_d'Uixo_(Castellón) José_López_Domínguez L_geminada La_Marina_(Cantabria) Leeds_(Wisconsin) Isoloma_(Lindsaeaceae) Joaquin_Maniau_y_Torquemada La_Bollene_Vesubie Jardín_alpino_betty_ford Karl_Alloder La_navaja_de_Occam Kenichi_Ohmae Johanna_Dobereiner Jean-Philippe_Leo_Smet José_Fernando_Pacheco Issyk-Kul Leo_von_Schweppenburg Jose_Maria_Vernet Jacinto_Sola Juventud_Italiana Ipé_blanco Lannoy-Cuillere Ju-on_The_Grudge José_Dolores_Alfonseca Jugados La_Gaceta_-_Tucuman Julia_Agripina Liga_de_futbol_del_Oeste_(América_Rivadavia) José_Maria_Aznar_López Jose_María_Leon_Pérez Lisuarte_de_grecia Islas_Pickersgill La_flauta_mágica_(Mozart) LD:GG Lagocephalus_lunaris Karla_Vega-Flores

html map