Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cotula_matricarioides Cronología_del_Oriente_Medio Degache Diocesis_de_Owensboro Desarrollo_del_pico_en_las_aves Allagopappus_canariensis Descalificacion Demofonte_(Ciampi,_F) Cuartel_general_del_Führer Aleksander_Zawadzki_(naturalista) Alto_(Georgia) Doris_Hart Distrito_de_Alnwick Economía_de_transición Economia_de_Gabón Distrito_de_Huachon Delicias_(Arganzuela) Diego_Gonzalez_de_la_Vega Alforzada Aleurocanthus_zizyphi Alosna David_O'Donnell Echo_Park_(álbum) EVA_Tatyana Cyberlux Correo_de_Rusia_en_Mongolia Dorset_(condado_de_Bennington,_Vermont) Doron_Jamchi Departamento_de_Mulchen Distrito_de_Hucaschuque Discografia_de_Lady_Gaga Dr._Wagner_Jr. Alto_Chicama Crescent_Beach Departamento_de_Automóviles_de_Tejas Dir_en_Grey Cuenca_Tidal Cora_de_Yayyan Criquetot-l'Esneval Dis_Berlín Cordillera_de_Shikoku Cyclotorna Departamento_judicial_de_la_matanza Edicto_de_Turda Cultural_Deportiva_Cebrerena Democracia_economica Distrito_de_Bülach Echinofossulocactus_coptonogonus Corydoras_ehrhardti Distritos_de_Japón Ecuacion_de_Henderson-Hasselbach Cuando_hay_pasión Crown_Heights_Avenida_Utica_(Linea_Eastern_Parkway) EX_359 Criptografia_con_umbral

html map