Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Demografía_de_Belarús Alexei_Maresiev Dispersión_dinámica_de_luz Cúa_de_frente_roja Corexit_9527 Echites_lappulaceus Cucumus_colocynthis Dolores_Liceras_Ruiz Distrito_de_Pithiviers EX-313 Domingos_Jose_Goncalves_de_Magalhães Dirk_Benedict Diabéticos Deriva_génica Amigo_(canción_de_Levítico) Cruz_de_Guia Dvb-rct Cronistico Echinocactus_macrodiscus Durbar_Marg Cuarta_legion Alonso_Sarmiento_de_Sotomayor_y_Figueroa Derechos_aduaneros Allium_schoenoprasum_var_riparium Amalek Cyperus_elatus Cynodon_dactylon Ecrammeville Altiplano_del_Anáhuac Damasonium_alisma_subsp_stellatum Disturbios_de_Brixton_(1995) Diego_Luis_de_San_Vitores Dark_Side_of_the_Rainbow Degeneración_lobular_frontotemporal American_Civil_Liberties_Union Diseño_de_la_suspensión_automotriz David_Hudson_DePatie Dasha_Kapustina Denmoza Criscia_stricta DSlinux Cáncer_pulmonar_de_celulas_no-pequeñas Alfredo_Palacios Amador_(nombre) Alhucema_rizada Copa_Independencia_(balonmano) D_M_B Economia_poskeynesiana David_Noel_Ramirez Cálao Dripping_Springs Drop_The_Pressure David_Di_Tommaso Daphnandra_johnsonii Ecologia_de_los_bosques_del_páramo_en_el_Peru

html map