Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Logaritmación Manuel_Delgado Lucha_Villa Los_Narros Gran_Premio_de_Canada_de_1999 Luisana_loreley_lopilato Longo_de_Lesbos Micrófono_piezoeléctrico Lucio_Aelio_César Metanal Malacocarpus_mammillarioides Recopa_de_Europa_1995-96 Progrés_(Gulkévichi,_Krasnodar) Luis_I_de_Borbon,_príncipe_de_Conde Lucio_Aníbal_Concha_Molina Grado_de_combustion_nuclear Regiones_de_chad Microrregion_de_Cantagalo_Cordeiro Mauvezin_de-Prat Magnus_Carlsen Marginera Región_de_La_Araucania Regio_TriRhena Reformas_de_Cayo_Mario Majisha Goði Luis_Eduardo_Mora Ramal_Defferrari_-_Coronel_Dorrego Real_Fabrica_de_la_Moncloa Martin_Lee_Gore Premio_Nacional_de_Investigación_Científica_Santiago_Ramón_y_Cajal Marie-François_Auguste_de_Caffarelli_du_Falga Lord_Jabu_Jabu Puntarenense Mediterraneo_(canción) Lucas_Crespi Marano_Equo Miguel_Gregorio_de_la_Luz_Atenogenes_Miramon_y_Tarelo Los_Pulpos Medicago_lupulina_var_glandulosa Merce_Durfort_i_Coll Princes_Lakes_(Indiana) Quercus_byzantina Manuela_Micaela_Ignacia_Fernandez-Campero Rafael_Boti_Gaitan Regnier_Gemma_Frisius Presa_Falcon Malcolm_ii_de_escocia Rebelion_de_Nicolas_Bravo Línea_41_(TUZSA) Quincy_le_Vicomte Primera_division_mexicana_1960/61 Mesorregión_de_Bauru Macaco_Bong Lobelia_ovata

html map