Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Calle_90–Avenida_Elmhurst_(linea_Flushing) Bibiano_Fernández_Osorio_y_Tafall Cascara_de_huevo Brejo_Grande Broken/Siglo_XII Campeonato_Alemán_de_Fútbol_1940 Ceroctis_libengeana Bandera_de_Infantería_Ligera_Paracaidista_“Roger_de_Flor”_I Batalla_de_Iñaquito CAEU Charadai Burrillville_(Rhode_Island) Barnacla_Cariblanca Castillo_de_Cap_Roig Bici Chantal_Baudaux Calignac Cattleya_lueddemanniana Cabo_Bojador Cavum Barcelona_(desambiguacion) C._I._L. Bolacho Biscutella_didyma_var._lyrata Bignonia_rufescens Caligrafia_cufica Botón_de_nieve Can_Mayor Bartolome_Pérez_de_la_Dehesa Bhai Castro_de_Campañó Capitulos_de_Fisica_o_quimica Calle_14_Union_Square_(linea_Broadway) Caniguera Basilica_de_Ocotlán BEG Big_beat Barbazan-Dessus Barcelona_Connection Bufotenona Campeonato_Descentralizado_1970 Barbus_stigmatopygus Cerro_El_Plomo Cardenas_(ciudad_Tabasco) Cerizy Bernabel_Castro Carbondale_(Kansas) C_S Basiano Beta_Horologii Brayner_García Berlín,_Alemania Carnática Carrasquin Calle_79_(línea_West_End)

html map