Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sexto_Ejercito Season_of_Sakura Ton_Koopman Sandur_(Islas_Feroe) Skeleton_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Vancouver_2010 Sembrancher Santa_Lucia-di-Moriani Samir_Avdic Sancti_Spíritus_(provincia) Torre_Federatsiya Sirio_B Santa_Maria_de_la_Encarnación Teleanálisis Santa_María_Ajoloapan Síndrome_de_Zelig Terminator_4 Tol_Galen San_Andrés_(isla_Colombia) Sidney_Walter_Fox Tinc_(Protocolo) Seleccion_de_fútbol_de_Tayikistán Sergio_Fernandez_Fernandez Super_Junior_K.R.Y Trebol_carretón Tondo_Doni Spatuloricaria_phelpsi Teratolytta_taurica Thomas_Gamiette Steaua_Bucurest Saṃ_skara_hina Sinfonía_No_9_(Dvořák) Tishreen_Sports_Club Sittin'_On_The_Dock_of_the_Bay Sexto_Atio_Suburano Saint_Clement_(Yonne) Tito_Manlio_Torcuato_(consul_299_a_C.) Sæmundur_Jónsson Saturnino_Cedillo Trazado_hipodámico. Terremoto_de_Granada_de_1884 Sant_Feliu_de_Guíxols Sir_Lamorak Torpedo_Lipetsk Tierra_de_enderby Suimanga_real Suiza_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lake_Placid_1980 TOPO_1 Sotano_de_las_golondrinas Tasa_de_Santillán Saint_Aubin_(Friburgo) Silver_Roy,_el_Comando_Solitario Tracy_Freundt Shark_Bay Saccolabium_bifidum Trachyuropoda_hexaspinosa

html map