Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Villalba_de_Losa Colomos XXXVI_Festival_Internacional_de_la_Cancion_de_Viña_del_Mar Comisión_de_Archivos_y_Biblioteca_del_Estado_de_Texas Alberto_de_Jesus_Membreño Winnebago_(Illinois) Chester_F._Carlson W_Boötis Adolf_von_henselt Contracultural Vieux-Reng West_Bishop Zion_(Pensilvania) Abuso_sexual_de_menores Chiqui_Fernández Vanguardia_Bicentenaria_Republicana Abadia_de_Sant_Hilaire Xabier_Kintana Climateprediction_net Wadsworth_(Nueva_York) Víktor_Turzhánskiy Zerdana_anchonioides Acacia_aculeatissima Clasificación_de_CONMEBOL_para_la_Copa_Mundial Contrato_de_deposito Consolidación_de_suelos Albert_Pike Colonia_colonus Vicente_(Oaxaca) Coneheads_(pelicula) Adrián_Santini Vómitos Club_Sportif_Bourgoin-Jallieu Clermain Veuilly_la_Poterie Abul_Tayyib_Ahmad_ibn_Husayn_al-Mutanabbi Vehículo_de_recuperación_blindado Circuito_de_via Alcaldía_mayor_de_San_Salvador Aeródromo_de_La_Axarquía Cinnamomum_regelii Cilliandra_grisebachianum Clase_Royal_Sovereign Video_(señal) Vladimir_Kosma_Zworykin Acdel_Vilas Villelaure Ageratum_pinetorum Cinta_de_papel Conafe Ciudad_de_belice Condado_de_Aragón Won_feud_of_the_year Vóley_Murcia Chris_Chavis

html map