Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fontiers-Cabardès Eréac Elección_Papal_de_1846 Falanges_distales Elecciones_autonómicas_del_País_Vasco_(1994) Francos_Rodriguez_(Metro_de_Madrid) Ermita_de_San_Miguel_Arcangel_(Tudela) Euphorbia_leucodendron Flunitrazepam Flor_de_latigo Escuela_de_frankfurt Fornelos_(Ponte_de_Lima) El_Castillo_Modry_Kamen Expedicion_22 Fede_(desambiguacion) Exploracion_complementaria FC_Oțelul_Galați Francisco_Solano_López_Carrillo Estación_de_Areeta Elecciones_catalanas Evallaria Especificacion_formal Ensenanza_publica El_embrujado Eduardo_Paret Felipe_Carrillo_Puerto El_Filósofo_rancio Edmundo_Pérez_Zújovic Francisco_de_Borja_Pérez-Penas_Díaz-Maurino Espinhel_(Agueda) Enrique_Gutiérrez_Rios Flotación Fernando_Martín_Alvarez Estacion_de_Marne_la_Vallee_-_Chessy Euphorbia_pandurata Francisco_José_Martínez Estacion_de_Cité_Universitaire Francisco_Javier_Yeste Etimología_de_Zamora Erophila_hirta Filopapos Frankenstein_Drag_Queens_From_Planet_13 Enrique_Rodríguez_(gobernador_de_Córdoba) Football_Club_Turris_1944_Associazione_Sportiva_Dilettantistica Exosoma_melanocephalum Ejército_Italiano_en_Rusia Estreñir Eridanus Edwin_Palma El_Médico_módico Estación_de_La_Plaine Exploración_de_Venus Estación_de_Gorg Fernando_II Feed-back

html map