Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ex_libris Explorer_52 Ficus_leichhardtii_var._angustata Estacion_de_Illora_(Íllora) Francisco_Moliner_Nicolas Estacion_Carupa Fabrizio_Della_Fiori Estacion_de_Menéndez_Pelayo_(Metro_de_Sevilla) El_gato_de_Cassandra_(Un_día_un_gato:_La_historia_que_nunca_ocurrió) El_Altazar F_Hoffm Estructura_reticular Escandalo_Calciopoli_2006 Enrico_Accatino Fernando_Claudin Frank_Gifford El_tren_del_infierno Elementos_geneticos_moviles Fadech Emperador_Suzong Ejército_de_Tierra_Marroqui Eva_Transportes El_Alto_(Bolivia) Elecciones_autonomicas_del_País_Vasco_(1984) Espectro_del_hidrogeno Fly_by_Night_(álbum_de_Rush) Five_Points_Gang Eris_quod_sum Elisardo_Aquino El_arabe Euthamnus Figueroles Federacion_de_futbol_del_Oeste_de_Asia Estació_de_Rubi Episodios_de_Escuela_Wayside Fantin-Latour Foro_romano_de_Cesaraugusta Edward_L._Cahn Elisma_natans_f_repens Ejército_Islámico_de_Salvación El_Kab Flóculo_(ingenieria) Euphorbia_pulverulenta Esqui_nordico_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sankt_Moritz_1928 Elecciones_presidenciales_de_Chipre_de_2008 Espacio_de_muestreo Espumadera Equinodón Euphlyctis_ghoshi Eleccion_presidencial_de_Chile_de_1826 Estoppel Expansión_del_Imperio_inca Feria_de_Málaga Euphorbia_maleevii Ferrocarriles_Suburbanos_de_Concepción_S.A.

html map