Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Museo_Maritimo_de_Ushuaia PPSC Paul_Préboist Pedro_Luis_Martínez_de_Irujo_y_Artázcoz Mónus_Áron Parque_Nacional_Vicente_Perez_Rosales Número_de_Identificación_del_Servicio_Móvil_Maritimo Plectroniella Oneseat_eu Neolissochilus_innominatus Pacifismo_anarquista Niccolo_Ugo_Foscolo Nina_de_mi_corazon:_el_amor_esta_de_tu_lado Parque_de_la_serralada_litoral Palacio_del_Gobernador_de_Estella Palacio_del_Marques_de_Tosos Pinukpuk Periodo_histórico Museo_de_Arte_e_Historia_de_Narbona Museo_Marès Partido_Jatiya_(Ershad) Negligencia_Espacial_Cerebral Pierrepont-sur-l'Arentele Naum_Neemia_Pevsner Pedro_Gonzalez_de_Mendoza_(cardenal) Ordenes_militares_(españolas) Oscar_López_Uriarte Palermo_(desambiguación) Palacio_Pesaro_degli_Orfei Oyonesa Museo_Minero-Centro_de_Interpretacion_de_la_Minería Palacio_castillo_de_magalia Plus_8_Records Paul_Wilbur Noorden Popmundo Número_medio_de_hijos_por_mujer Paeonia_corallina_f._broteri Platte Partido_Renovemos_Alajuela Partido_Socialdemocrata_de_Dinamarca Orden_Militar_del_Hospital Phasgonuridae Picudos Porto_Campanha Ofensiva_talibán_en_Kabul Omar_Rodríguez-López Pimienta_roja Nagol Onda_6_Madrid Pinacograma Pedro_José_Ramírez_Codina P_M_Peterson Pavetta_anthophylla Pic.Serm.

html map