Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Vulvaria_deltoidea Wittelsheim Vicente_González_Palacin Coming_Around_Again_(cancion_de_Carly_Simon) Aeropuerto_Nacional_Campo_Cuatro_Milpas Washingtonville_(Pensilvania) Airport_Road_Addition Vṛsalátva Condesa_d'Aulnoy Cissus_mexicana Colony_Club Adj_jaragua Abu_Bakr_Muhammad_ibn_Yahya_ibn_al_Sa'ig_ibn_Bayyah Vencejos_coronados Co_trimoxazol Villa_Santina Chesapeake_(Virginia) Viburnum_lantana Westboro_(Wisconsin) Acorde_disminuido Aeropuerto_Internacional_de_Saint_Petersburg-Clearwater Abasolo_Coahuila Vizcainos Valle_del_Dubra Zorro_la_espada_y_la_rosa Vanonus_uniformis Chilaquil Afnor Yu-Gi-Oh!_Sesion_0 Condado_de_Ida_Viru Wakou Adveccion_caotica W.P. XX_milenio_a_C ATV_(canal_de_TV) Ciclismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Los_Ángeles_1984 Administración_Nacional_de_Archivos_y_Documentos_de_Estados_Unidos Consejería_de_Educacion_y_Ordenación_Universitaria_de_la_Junta_de_Galicia Comunas_de_Bocas_del_Rodano Acantilado_de_kuiper Ciclón_Fanele Clarkston_(Michigan) Condado_de_Providence Vitamin_String_Quartet Coal_Creek_(Washington) Citânia_de_Briteiros Wills_Point_(Louisiana) Adalberto_Aviles Codigo_ATC_A09 Ada_(Serbia) Confederacion_Nacional_de_Indigenas_de_Ecuador Zeferino_González_y_Diaz-Tunon Committee_for_accuracy_in_middle_east_reporting_in_america Villa_Aguirre Zoridae

html map