Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Periodico_(Publicacion) Ofelia_(satélite) Porto_do_Son_Puerto_del_Son Novo_Oriente_de_Minas País_Bajos Paises_Exportadores_de_Petroleo NGC_467 Oscar_a_la_Mejor_Película_de_Animación Platos Pleione_purpurascens Pedro_Pacheco_Ladron_de_Guevara Musica_clasica_del_Perú Pelvicachromis_subocellatus Nefrologia Paederieae Pedro_Pérez Please_Stay_(cancion_de_Kylie_Minogue) Orestes Pastor_Micha_Ondó_Bile Papubolbe Naruto_Shippuden_La_pelicula Oleh_Vasiliovich_Dopilka Nay_Pyi_Taw_Football_Club Neus_Sanz Organización_de_Cooperación_y_Desarrollo_Económicos Piragüismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sídney_2000 Plaza_Eduardo_Grove Patrik_(Rytmus)_Vrbovský Paramakatoi Parque_tres_de_febrero Navianos Old_Spice_Classic Pocho_Rospigliosi Natasha_St_Pier_(album_de_Natasha_St_Pier) Parcé-sur-Sarthe Partido_Comunista_de_los_EE_UU. Parque_nacional_Kanangra-Boyd Partido_judicial_de_castrojeriz Músicos_poetas_y_locos_(Héroes_del_Silencio) Pal_Békés Paracobitis_boutanensis Personajes_de_Bob_Esponja Palestina_en_tiempos_de_Jesus Obispo_de_Calahorra_y_La_Calzada_Logrono Platillos_de_Dropa Musica_en_esperanto Museo_de_Ciencias_del_Instituto_Padre_Suárez_de_Granada Phrynobatrachus_guineensis Oro_(desambiguación) Patricia_Field Operador_Movil_Virtual Palacio_de_los_Condes_de_San_Julián Museo_Marítimo_del_Cantabrico Paca_Gabaldón Patoka_(Indiana)

html map