Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Patagonium_leucopogon Oropéndola_de_Baltimore Pimela_kipella Peace_education Pa_(katakana) Parque_Nacional_Hainich Nápoles Muzos Museo_Nacional_de_las_Culturas Padenghe_sul_garda Oveja_de_soay Pelloux Neopangea Pepin_d'Heristal Palazzo_del_Podestà_de_Forlì Nechite_(Valor) Natación_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_Estilo_braza_100m_femenino Pat_McCourt Oophaga_sylvatica Parque_nacional_Bukk One_America_Plaza_(estacion_del_tranvia_de_San_Diego) Paroy_(Doubs) Nikolaus_Mercator Niles_(Ohio) Plectonotum_ecuadoranum Paulina_Urrutia Plant Othyus_Jeffers Panic_of_Girls Phacelia_campanularia Placa_de_circuito No_Acepto!!! Noguera_loca Peliculas_de_1984 Plavni Paz_de_Passau Oficina_de_diseño_Miasíshchev Nicolas_A_Y_Chacón Pedro_Vuskovic_Bravo Ohio_(desambiguación) Patiño Nicht_der_Homosexuelle_ist_pervers_sondern_die_Situation_in_der_er_lebt Mónus_Áron Philipp_Heinrich_Erlebach Plectropterus Paratomapoderus_guineensis Plumbato Musicologo Nothobaccharis O_Barco_de_Valdeorras_/_Barco_de_Valdeorras Partido_Comunista_del_Pueblo_Canario Parque_Llano_Subercaseaux Pisciatello Phyllostilon_rhamnoides Petchia

html map