Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

El_barro_humano Ermengol_v_de_urgel El_Equipo_A Ensayos_"in_situ" Fosa_Mesoamericana Francisco_Moreno_Gómez Embalse_Xinfengjiang Epicauta_tenuis Elko_New_Market El_Micalet El-Kanemi_Warriors_Football_Club Fideicomisos_instituidos_con_relación_a_la_agricultura_FIRA El_engaño_(película_de_2008) Elecciones_finlandesas_al_Parlamento_Europeo_en_1996 Elecciones_presidenciales_de_Sudán_de_1983 Enrique_Flórez_de_Setien Emerita_Augusta Fiestas_Patronales_de_Getafe Formulas_de_Navier-Bresse Estrecho_de_San_Juanico El_Raal_(Murcia) Encabalgar Ejercito_de_Arauco Ennio_de_Giorgi Educación_preescolar El_Sol_de_Tampico Felipe_II_de_Sicilia Fahy_les_Autrey Eje_Roma_Berlin-Tokio Enrique_de_Dinamarca_(2009) Fosfato_sódico_de_riboflavina El_refugio_Telenovela Evangelio_según_san_Mateo Frank_Schätzing Especiacion_parapatrica Estrella_Laurta Francisco_López_de_Zuñiga_y_Meneses Exclusive_(álbum) Flegias_(mitología) Elecciones_parlamentarias_de_Chile_(1932) Falling_Down_(cancion_de_Selena_Gomez) Fortaleza_de_Ajtý Edwidge_Danticat Festín_de_Herodes_en_bronce El_chucho_Barbós_y_la_increíble_carrera Ella_and_Louis El_honor_de_los_Prizzi Era_Tenpyoshohō El_Castillo_(Nicaragua) Ejército_del_Shenandoah Foie_gras El_rey_y_yo_(película) Entrañas Fraga_(Espana) Esfinge_de_Hatshepsut

html map