Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Campo_de_Argeles-sur-Mer Castillo_de_Saint_Cloud Batalla_de_kurikara Canton_Nangaritza Callonetta Barrio_Jorge_Newbery_(Santiago_del_Estero) Carmen_Xhan Castrillo_de_Duero_(Valladolid) Bertran_Carbonel Brime_de_Sog Años_1360_a_C Campeón_Interino_de_Peso_Pluma_de_UFC Bloc_Català Cedar_Grove_(Florida) Belgrano_Rawson Chamaesyce_pilulifera_var._glaberrima Budismo_en_Occidente Cebas_(Granada) Brian_F._O'Byrne Bessay Castilla_La_Mancha_Televisión Big_Beach_Boutique_II_-_The_Movie Baritono_ligero Chalcophaps_indica C3_Presents Batalla_de_la_habana Campeonato_NORCECA_de_Voleibol Blandfordiaceae Backstreet's_back Ceroctis_nigerrima Buleria_(disco) Canton_de_Saint_Benoît_du-Sault Casa_Pia_A.C. Campeonato_nacional_de_Estados_Unidos_1951 Borja_(Aragón) Boubers_les-Hesmond Carmageddon_64 Batalla_de_chacabuco Bernarda_de_Utrera Baincthun Campanula_grammosepala Betica Capiata Cerro_Azúl_(Municipio) Batallas_de_Cancha_Rayada Centro_de_Investigaciones_Marinas_de_Quintay Ceramica_cardial Campeonato_navarro_del_Cuatro_y_Medio_2010 Castillo_Barrogill Bonner Centro_Cultural_Coreano_en_España Canilleras Canon_Yaounde Bahia_margarita Canada_Border_Services_Agency

html map