Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

L'idolo_cinese Lamphelpat Instalaciones_Club_Atlético_Independiente Jules-Sebastien-Cesar_Dumont_d'Urville Lista_de_anos_en_Ciencias Jonas_Brothers_Fall_2005_Promo_Tour Isla_Cristina_Fútbol_Club Kepa_Sodupe_Corcuera Juan_Francisco_Saenz-Vázquez_de_Quintanilla_y_Sendín_de_Sotomayor La_Bosse_de_Bretagne Lada_Niva Le_Grau_du-Roi José_Ramon_Cuspinera La_increible_y_triste_historia_de_la_cándida_Eréndira_y_de_su_abuela_desalmada Joaquin_Domínguez_Bécquer Joinville_le-Pont KV_498a Jose_Ramón_Rodil Juan_Amat Juan_de_Sajonia Josep_Maria_Recasens Larry_Clark Julius_Wagner_von_Jauregg Iufni Lebu Juniperus_oxycedrus_subsp._macrocarpa Kyoun Isla_Quibble Jorge_Mijailovich_Románov_(1863_1919) Juicio_por_batalla José_de_Gálvez,_marqués_de_Sonora Liga_Europea_de_Natación Joaquín_del_Piélago José_de_Hermosilla José_Santos_León Jesús_Orta_Ruiz La_Safor Jubera Las_Payasitas_Ni_Fu_Ni_Fa_-_1994_(álbum) Jacinta_Ruiz_Yagüe J_Neil_Schulman Kamāl_ud_Din_Behzād Limitations KUU Joaquín_Stella Javier_Sangro_de_Liniers Las_nuevas_aventuras_de_Federrico Langendorf KV_339 Jesus_Maria_(rio) Joan_Camprubí_(Coreografo) Leptoconopidae Instituto_Antonio_Machado_(Soria) La_velocidad_de_la_luz_(novela) Lissotis

html map