Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Raul_Díez_Canseco Los_mas_inteligentisimos_modelos Mie_Japón Los_mejores_interpretes_de_2004 Luis_Enrique_Martínez Rafael_Castro_Ordonez Quirós Marcelo_Vázquez Grandes_Exitos_Seleccion_Natural Premio_al_mejor_Baloncestista_Masculino_del_Año_de_la_Big_Ten_Conference Primer_Ministro_de_la_Unión_Europea Lucio_Cornelio_Escipion_(cónsul_350_a._C.) Lou_Brock Lychnitis_lutea Miguel_de_la_Torre_(diseñador) Middle_Juba Lluis_Sola_Padro Lord_Rosse Puy_Saint_Eusèbe Puticlub_(historieta_de_Fer) Mentha_manostachya Provincia_de_Huambo Luis_Encina_Candebat Prision_de_Con_Dao Lucas_Bishop Pseudococcus_cacti Michel_Hannecart Los_buenos_los_tristes_y_los_drogados Max_Tonetto Marquesado_de_sierra_bullones Matías_Arce Publio_Servilio_Vatia_Isaurico_(cónsul_79_a_C_) Merindad_de_montija María_de_los_Ángeles_Fernández_Casado Ramón_Trías_Fargas Lobelia_spicata Primera_division_de_fútbol_de_España Luis_Martín_García María_Juana_de_Habsburgo-Lorena_(1750-1762) Provincia_de_oddar_mean_chey Quesilla Lumpy Ramon_Wifredo Reggatta_de_Blanc Primera_división_española_1947_48 Rajbari_(zila) Real_Fuerza_Aérea_Yugoslava Pteropus_lombocensis Maranhão Luis_Menéndez_Pidal_Álvarez Golfo_Pelásgico Ramon_Formas_Patiño Raquel_Radio_de_Marizcurrena Luis_Pastori Gorka_Sarriegi

html map