Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Panegirico_del_emperador_Trajano Penar-Valli Paragigagnathus Palissya Porcelanato Olimpiadas_de_Munich_de_1972 Palma_indiana Phaedon_magnificus Pilosella_pseudothaumasia Piroclástico Pointe_du_hoc Odyssey_(album) Policías_y_ratones Organizacion_politica Orden_de_santiago Oystein_II_de_Noruega Pokemon_Mundo_Misterioso:_Equipo_de_Rescate_Rojo_y_Equipo_de_Rescate_Azul Odúa Pollardia Petrel_de_Galapagos Papas_de_Sanlúcar_de_Barrameda Poderes_publicos Nasserismo Nestor_Percaz Paja_brava Parroquia_de_Fástias Paquito_Escudero Nguillatun Pedra_Preta_(Rio_Grande_do_Norte) Nacionalidad_historica Parodia_varicolor Notre_Dame_de-Boisset Phonak_Hearing_System Neufchatel_Hardelot Periodo_formativo Pewaukee_(condado_de_Waukesha,_Wisconsin) Pablo_de_la_Crúz Oaxaca Parque_Nacional_Garganta_Porcupine Olegário_Benquerenca New_Names_Grevillea Panabá Partículas_beta Nautla_(Veracruz) Poco_adagio Myrtomera Paranoia_(Sencillo) Pié Oncocephala_nervosa Palomares_del_Rio Patriarca_Benjamin_I Playa_de_Zahara PGC_1194 Perrierangraecum Móneras

html map