Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Procrassula_magnolii Raul_Gonzalez_Tunón Raión_de_Sokal Meo Maelenia Mariato_(distrito_de_Veraguas) Gourde_(moneda_de_Haití) Providence_College Mende_(Lozère) Provincia_de_Champasak Maria_Jose_López_Gonzalez Pterocnemia_pennata_garleppi Gobierno_de_la_india Provincia_de_Burgas Proletario_y_Parásito Ramón_Méndez Magdalena_de_la_Tour_de_Auvernia Microsoft_Power_Point Miguel_Álvarez_(desambiguación) Premio_Dobloug Marquesado_de_Salvatierra Quiropractico Miguel_Angel_Navarro_(arquitecto) Marsac_sur_Don Ludovico_Sforza Purapinta_(historieta) Grande-Terre_(Mayotte) Prosopocoilus_porrectus Lucía_Carames Gonzalez_de_Velasco Love_in_an_Elevator Rafael_Cal_y_Mayor_Murguía Real_Convento_de_Nuestra_Señora_de_la_Candelaria Mariano_Hormigon Puddle_of_Mudd Mesocricetus_raddei Puentes_Viejas_(Madrid) Purao Premio_Ramón_Muntaner_de_literatura_juvenil Primera_division_venezolana_2000/01 Microtus_umbrosus Longitarsus_pardoi Melastoma_grossularioides Middleway_(Virginia_Occidental) Quiereme_tal_como_soy_(album) Manuel_"Bonny"_Castillo Rafael_Villanueva_Cortez Masacre_de_Binghamton Malaxis_longifolia Radiación_de_sincrotrón Luis_Cortés_Vazquez Graphorkis_sphaerocarpa Los_trabajos_de_Hercules Low-Power_Intel_Architecture Matías_Romero_Avendaño

html map