Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Juan_Manuel_Pinuel_Villalon Juan_Manuel_Olivares_Dordan Linea_7_del_metro_de_París José_Eugenio_Ribera_Dutaste Liga_Italiana_de_Béisbol Jesús_Suevos_Fernandez Ley_34/2002_de_11_de_Julio_de_Servicios_de_la_Sociedad_de_Información_y_Comercio_Electrónico Krisztián_Pest Joyas_de_la_Corona_Austriaca Invasion_musulmana_de_la_Peninsula_Ibérica La_Casa_de_los_Martinez Lemmes Landing_Platform_Dock La_Chapelle-Gaugain Kid_(desambiguación) Joaquín_Inza_y_Ainsa Ivo_Viktor John_T_Whitaker Little_by_little Land_der_Berge,_Land_am_Strome Juan_Perez_de_Guzmán_y_Gallo La_Unión_(Costa_Rica) Iñaki_Galdos_Irazabal Kukmirn Kevin_García_Martínez Jose_de_Selgas Kitty_Hawk_(Carolina_del_Norte) Karsten_Kroon Jaime_Ravinet Laguna_de_Tequesquitengo Liga_San_Miguel_2012 Kira_María Jennifer_Pareja Lesa_majestad Linea_Barcelona-Vilanova-Valls Jacques_Alexandre_César_Charles Ixmatlahuacan Lengua_umbra Lachapelle_aux_Pots KV2 Les_Quatre_Routes_du_Lot José_María_Rodero José_Bernardo_de_la_Meana La_Casa_Amarilla Irrompibles Lilian_Mercedes_Letona Leócares Janamejay Jeronimo_Carvalho_de_Sousa Leyes_de_Locri Liga_Padana_Lombardía La_Ferrière-Béchet Kodo_Sawaki Investidura_presidencial_de_estados_unidos Jonquilla_media

html map