Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jeong_Dojeon Larimus_effulgens Lady_Macbeth_del_distrito_de_Mtsensk_(opera) Internacional_de_Resistentes_a_la_Guerra Joachim_von_Ribbentrop La_Virginia José_Simeón_de_Uría_Berruecos_y_Galindo Joan_Hernández_Pijuan La_Voce_d’_Italia_(Venezuela) Juan_de_Fuca Leucastea_atripenniss Juan_de_Celaya Laytonville_(California) La_flore_adventice_de_Montpellier Juan_Amorós Ivan_Martin_Jirous Juegos_Asiaticos_de_1966 Linea_247_(EMT_Madrid) Libros_de_Oz Koshibe_no_Ji Juan_de_Luxemburgo José_Nunez_(Nicaragua) Junta_(álbum) Les_Martres-d'Artiere Kyiv José_de_Una_Zugasti Jose_Manuel_De_La_Sota Joost_van_den_broek Iris_sisyrinchium_f._rosea John_Martin_Maher Koenigsegg_CCX Joe_Strummer_and_the_Mescaleros Isaac_Alfie Jose_de_Laysequilla_y_Aguilar Jonatan_Johansson Jorge_Hidalgo Ionas La_Ranada_(Cantabria) Kadish Labastide_de-Virac James_K._Polk Journal_de_Physique,_de_Chimie,_d'Histoire_Naturelle_et_des_Arts Jean_Pierre_Faye Lino_rojo Jackeline_Van_Rysselberghe Kung_Fu_Panda:_Legends_of_Awesomeness Isla_Bulla Komma_Fileleythéron Kfir_C_10 Lista_de_capitulos_de_Wow!_Wow!_Wubbzy Jellivaara Invasion_Marciana_(Thunderbirds) José_Jiménez_Ángel La_democracia_china Libor_Došek

html map