Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carmelo_Pastor Buscando_la_verdad Banados_de_la_estrella Benjamin_carrion Bruno_B_Rossi Caledonios_(Escocia) Campus_de_santa_cruz BAFTA_al_mejor_guion_adaptado Catalpa_bignonioides_f._aurea Blakord_portal BAe_Jetstream Beatriz_Jerónima_de_Lorena Carlos_Megía_Dávila Campeonato_de_Australia_1952 Bangalay CECIR Bhagavat-Puraṇá Castillo_del_Mägdeberg Bayon_(desambiguacion) Barrio_del_Zaidín Campeonato_Paraguayo_de_Fútbol_2006 Celine_Dion_(album) Buenaventura_Ferreira Batalla_de_Gránico Callicebus_caligatus Batalla_de_los_montes_nervasos Barcelona_Metropolis Campeonato_Paraense Cerca_del_mar Brooten_(Minnesota) Carlos_Monden Carbonero_garrapinos Centrochila Castillo_de_Hochosterwitz Challenger_de_Kenitra_2013_(individual_masculino) Botella_de_anis Brama_(dios_impersonal_hindú) Campeonato_de_Tercera_División_de_Costa_Rica_1977 Brassica_rapa_ssp._sylvestris Beyond_the_Veil Challenger_de_Le_Gosier Bromopsis_ciliata Bussy_le_Repos Carlo_Coccia Bandera_de_la_IX_Region_de_la_Araucanía Callitrícidos Beside_You Bombina_fortinuptialis Brongniartiinae Bulbine_abyssinica C._D._U. Bandera_de_Sevilla Borgia_(serie_de_television) Chalancon Bereznyak_Isayev_BI_1

html map