Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Batalla_de_suthul Callao_(linea_D_del_Subte_de_Buenos_Aires) Centro_espanol_de_derechos_reprográficos Beato_de_San_Severo Campeonato_Sudamericano_de_Clubes_de_Voleibol_Masculino_2013 Calibrador_de_altura_con_vernier Base_Aerea_de_Torrejón_de_Ardoz Cadena_Bodden_Darß-Zingster Beaulieu_en_argonne Benigno_Núnez Bantia Buenas_noches_América Campus_de_la_Universidad_de_Temple_en_Ambler Blanco_y_negro_(álbum) Batalla_de_Villaviciosa_(1665) Causse_et-Diege C'mon_(canción_de_Kesha) Carta_de_Canberra Cambio_90 Capullo Cannon_(ITT_Corporation) Cerros_de_Escazu Caja_Nacional_de_Ahorro_Postal Brunfelsia_calycina_var._lindeniana Bronte Cemal_Pachá Buetigen Box_en_los_Juegos_Mediterráneos_de_2009 Balléville Billboard_Magazine Callistola_spaethi Benthamia_frigifera Caupolicán_el_Joven C_calceolus Bruno_Vogel CV_865 Barbarea_vulgaris Camara_de_Representantes_(Uruguay) Bancolombia Bioquimicas_alternativas Castillo_de_Benifairó Batalla_del_Piave Carnegiea_euphorbioides C.Tul. CIBACOPA Cerro_San_Cristóbal_(Perú) Botanica_economica BUB1 Carlos_Garcia_Juliá Año/cero Carlos_A_Vidal Brosmophycis_marginata Cesar_Lusiardo Biografía_de_Tadeo_Isidoro_Cruz_(1829-1847) Ceferino_Gonzalez_y_Diaz_Tuñón

html map