Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Incendio_en_la_Guarderia_ABC Robin_Santana Municipio_de_Burnett_(condado_de_Antelope,_Nebraska) Ricinus_angulatus Rodrigo_Díaz_(futbolista) Municipios_del_Neuquen Gobernación_de_Chucuito Fénix_Oscura Fundación_universitaria_Internacional_del_Trópico_Americano USS_Pulaski Inconscientes_(banda) Un_dos_tres_._ensaimades_i_res_mes Richard_Beckinsale Tribus_perdidas_de_Israel Relaciones_Cuba-Union_Soviética Ignacio_Astarloa_Huarte Municipio_de_Spring_Creek_West_(condado_de_Dent,_Misuri) Gahard Municipio_de_Jackson_(condado_de_Stark,_Ohio) Ury Municipio_de_Punta_del_Este_(Uruguay) Ganglio_de_raíz_dorsal Tungrios Municipio_de_Grand Una_furtiva_lágrima. Fumana_procumbens Repomucenus_huguenini Uruguay_(linea_G_del_Subte_de_Buenos_Aires) UFC_130 Municipio_de_Branchburg_(Nueva_Jersey) Fuerte_Clayton República_Checa_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Lillehammer_1994 Río_Matanza_Riachuelo Troyon Ro-Kyu-Bu! Riofrio_de_Aliste_(Zamora) Rio_Noce Municipio_de_Dover_(condado_de_Otsego,_Míchigan) Gil_de_Ferran Geranium_dissectum_f._tasmanica Rinpoche Universidad_del_Norte_Santo_Tomás_de_Aquino Ruprechtia_martii Tresnuraghes George_G._Blaisdell Ruta_Provincial_30_(Buenos_Aires) Rusia_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_Junior Fuerza_Aérea_Húngara Fuente_Segura Inecuacion_de_Jensen Municipio_de_Oak_Hill UGC_185 Técnica_de_regeneracion_ósea_guiada Rina_Inverse Rio_Barlad

html map