Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Transbordador_espacial_challenger Tavertet Torilis_radiata Sucesor Todos_Santos_(México) Soyuz_T-1 Sunday_Cómics Saga_Hardar_ok_Holmverja Satō Tideus Salix_tenuifolia Sergei_Ivánov Teucrium_excelsum Tiro_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Tokio_1964 Saint_Genes_de_Blaye Sistema_de_aparatos_y_software_de_gestión_de_actividad_de_operadores San_Agustín_(Honduras) Tension_eléctrica TV_Brasil_Internacional Sphaeriestes_alternatus Seleccion_ucrania_de_fútbol Stade_Rennais Sieboldia Sanguisorba_sanguisorba_var._stenolopha Saint_Germain_de-la-Grange Thank_U Teoria_de_vigas_de_Navier-Bernouilli San_Andres_Apostol_(Tenerife) Shiloh_Fernandez Toneloc Sylva_Tellur. Sevigne Symposiarch Stiphodon_sapphirinus Topinambur Stan_Laurel Salon_International_de_l'Aéronautique_et_de_l'Espace_Paris-Le_Bourget St._Augustine_Shores_(Florida) Stay_on_These_Roads_(cancion) Selección_de_fútbol_sala_de_Rusia Sindrome_de_Duane Swetaswatara-upanishad Sumatra Savogna_d'Isonzo Spiderman_francés Síndrome_de_Patau Síndrome_de_Bloch_Sulzberger Sweet_Dreams_(Annie_Lennox) Simon_Velez Sent_Sever Sant_Adria_de_Besós Talavera_la_Nueva The_sword_and_the_rose Sporobolaceae The_Man_Who_Knew_Too_Much_(pelicula_de_1956)

html map