Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Autovia_de_los_Vinedos Idioma_Portugués Hyencourt-le-Grand Arroyo_y_Pinedo Motorhead_(album) Ano_177 Araneus_aquaticus Auditoria_de_codigo_de_aplicaciones Anillo_bencenico Antonio_Apud Monumento_a_las_Víctimas_del_Comunismo Hospital_Interzonal_General_de_Agudos_de_Junin_"Dr._Abraham_F._Piñeyro" Ano_1549 Mo_Mahoney Hospital_transfronterizo_de_la_Cerdanya Mount_Robson Hospital_Estatal_Austin Harborton_(Virginia) Auchy-les-Mines Hocus_Pocus_(película) Movimiento_de_Liberación_Nacional_(Costa_Rica) Gustavo_Nazareno Guitarrero Guazu_Cua_(Ñeembucu) Gurría_Ordonez Head_crash Ascensión_de_la_Virgen Guillermo_Oddó_Parraguez Hapoel_Tel-Aviv_B_C Avenida_X_(línea_Culver) Mouzieys-Panens Mono_(astrología) Hermandad_de_la_Santa_Vera-Cruz Huaycama Apeadero_Tristán_Narvaja Helen_Broderick Avant_Petalos_Grillados Hanan_Ashrawi Monomma_trapezicolle Historia_de_Lorca Aroideana;_Journal_of_the_International_Aroid_Society Miri_Mesika Aphelinidae Haces_vasculares Astidamía Misericordia_(Galdós) Guías_de_Practica_Clínica Grupo_G_de_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2010 Mount_Ivy_(Nueva_York) Azeri-Chirag-Guneshli Hombre_de_galera Morenci Moiynkum Huracan_de_Comodoro_Rivadavia Movimiento_Nacional_de_Liberación_del_Azauad

html map