Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Domenico_di_Bartolommeo_Ubaldini Diamond_D Alyssum_campestre_var._micranthum Ctenobrycon_hauxwellianus Dmsetup Cristobal_martir Damaso_Alonso_y_Fernández_de_las_Redondas Discografía_de_John_Lennon Dąbrowa_Tarnowska Declaracion_Balfour Dianthus_contortus Ana_y_el_rey Duque_de_Mahón Dialecto_andalusi Cuestion_del_sacristán Distrito_de_San_Rafael_(Ambo) Cucinotta Demarest_(Nueva_Jersey) Duaita Distrito_de_huacar Corrales_Molezún Diputación_General_de_Cataluna Del_Rio_Texas Cresida_(satelite) Dekensara Deva-gandharva Dorian_Shainin Doi_moi Cultura_de_drogas Distrito_electoral_de_Metropolis_n.º_2 Devahoothi Corión D_M_E Distrito_de_Bhind Dentífrico Cray_Y-MP Aloe_granata Allocasuarina_decaisneana Alfonso_Rodriguez Alexander_Stuart Desiderio_Macías_Silva Dimitri_Fofonov Copa_Libertadores_de_America_Femenina Deadsoul_Tribe Cuatro_Televisión Demografía_de_Bielorrusia Croisy_sur_Andelle Dis_Exapatón_(Menandro) Amo_el_mundo Cordia_laevis David_Roback Curelom Eber_Caicedo Alpes_del_Monte_Rosa Dinamo_de_Zagreb

html map