Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mariscal_de_Italia Mayal Gran_Premio_de_Mexico_de_1963 Primera_Division_de_Camerun Marrale Lodz_(voivodato) Marimon Miliolinae Marcia_Davenport Merneferra Regino_Boti Psicologia_arquetípica Gran_oxidacion Radio_Segovia Provincia_del_Sudoeste_(Camerun) Maricely_González Rally_Islas_Canarias_-_El_Corte_Inglés_de_2013 Productos_forestales_no_maderables Luces_del_Norte Rafael_Gálvez Pseudergolinae Lucterio Puente-Sifón_Santa_Eulalia Marco_Milic Logística Regimiento_de_Infantería_n.º_16_"Talca" Ramūnas_Butautas Maria_de_los_Desamparados_Munoz_y_Borbón Gojong_de_Corea Grevillea_bipinnatifida Publio_Sulpicio_Saverrion_(cónsul_279_a_C.) Marolles_les_Saint-Calais Metagraphinotus_arlei Qatar_Football_Association Lucy_Telge_Luna Reguengos_de_Monsaraz_(freguesia) Rappelz Mesorregión_de_Triângulo_Mineiro_y_Alto_Paranaíba Regla_de_la_mayoria Precio_de_demanda Mato_Leitao Primera_Enmienda_a_la_Constitucion_de_Estados_Unidos Math._Annal. Melfalán Miguel_Fernández_(científico) Malthinus_rubricollis Raul_Gómez_Garcia Radiodifusión_SpA Marc_Aleu Martínez_(provincia_de_Buenos_Aires) Luis_Angel_Landin Luis_Perezagua Microrregion_de_Cajazeiras Rebelion_de_Olañeta Mercês_(Lisboa)

html map