Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Escuela_de_Periodismo_Carlos_Septién_García Elecciones_parlamentarias_de_Chile_de_1949 Final_de_la_FA_Cup_de_1956 Elecciones_en_el_Distrito_Federal_de_México_de_1997 Erignathus_barbatus Escuela_de_Bellas_Artes_de_Toulouse Estanque_Koi Fernando_Delgadillo Fayana_azorica Estado_Soberano_del_Zulia Fahy Edward_Sapir Feniculo Fernando_Iglesias_(Tacholas) Excoecaria_biglandulosa_var._dracunculoides Epicauta_luteolineata Franco_del_Africa_Ecuatorial_Francesa Elizabeth_of_York El_bosque_del_lobo_(pelicula) Espectroscopia_de_plasma_inducido_por_laser Festuca_alpigena Edwin_Chapo_Rosario Emma_Rabbe Florecimiento_del_género_periodistico_en_España Eriosema_grandiflorum Eric_Temple_Bell Festivales_de_Reading_y_Leeds Estacion_(Manizales) Far Francisco_Bayeu_y_Subias Famatina_(genero) El_sustituto El_rey_pasmado Etnografía_de_Cuba Epicrates_cenchria_crassus Estación_Castro_Barros Frank_Yerby Final_de_los_tiempos Enrique_Diaz_de_Leon Fausto_Elhúyar_y_Lubice Escuela_veneciana_(musica) Editando_Star_Trek_V_La_ultima_frontera Federico_Valle Elijah_Muhammad Fernando_Ignacio_González_Laxe Espadón Estación_de_La_Santa_Cova Fermín_Ruiz_Escobes European_Graduate_School Eumeo Emil_Fischer Estacion_de_Bilbao_(EuskoTren) Eusebio_Castigliano Estacion_de_Méndez_Álvaro Ermita_de_la_Purísima_Concepción_de_El_Esparragal_(Puerto_Lumbreras)

html map