Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Toni_Ribas Thalassia_testudinum The_Cheesecake_Factory Saint_Croix Torta_(gastronomía) Star_wars Sant_Martí_Vell The_Seattle_Public_Library Sanson_y_Dalila_(pintura) Saint_Julien-en-Beauchêne Third-party Superintendencia_Nacional_de_Administracion_Tributaria Secuencia_de_Alcuino Taller_Mecánico_(serie_de_televisión) Saltarincillo_canelo Solo_para_tus_ojos_(episodio_de_ALF) San_Andres_(Cantabria) Signo_de_Dunphy Tiempo_local_(matemática) Stella_Márquez Termometro_de_alcohol Shwetashwatara Tournay-sur-Odon Seyssel_(Alta_Saboya) Temporada_1959-60_de_la_NBA Texas_(1966) Serrognathus_reichei_prosti Test_de_pocklington Toxica Skyservice Sifon Tirso_Rodrigáñez_y_Sagasta Segunda_División_B_Venezolana_2005/06 Sarta Torneo_Clausura_2012_(Guatemala) Schaarbeek Temporada_1948-49_de_los_St._Louis_Bombers Salvador_del_Solar Saint_Haon Tiranuelo_copeton Sangre_y_arena_(pelicula_de_1922) Todo_el_mundo_es_bueno Soskov Silvabestius Sudamericano_de_Rugby_A_2011 Suecia_Antiqua_et_Hodierna Tigers_F.C. Taquería Tranquilitita Teodoro_Bronzini Secuencia_intronica Teoria_Sociológica San_Miguel_(Málaga) Scelolyperus_meracus San_Borja

html map