Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gonna_Get_This Marcel_Dib Melitón_Pedraza_y_Pereyra Prescripción_medica Marià_Vayreda Grace_(Idaho) Pykrete Matawan_Nueva_Jersey Puerto_de_Hamburgo Real_y_Militar_Orden_de_María_Cristina MNAD Psicologia_del_desarrollo Manuel_Carlos_Piar Quantum_Quest:_A_Cassini_Space_Odyssey Primera_Division_de_España_1929/30 Mamut_meridional Primera_División_de_Canada Matriz_positiva-definida Mico_acariensis Luis_Nunez_Vergara Rehoboth_Urbano_Oeste Miguel_Anabalon Gran_Premio_de_Belgica_de_1967 M.Fernandez Mercado_del_arte Milano_acollarado Publio_Sulpicio_Saverrión_(cónsul_279_a._C.) Mar_Moreno_Ruiz Primera_Division_Venezolana_1997_98 Rafael_Angel_Calderon_Fournier Provincia_de_Sofala Principio_de_Eckmann_Hilton Mandalay_(Casi_Ángeles) Pouteria_campechiana_var._salicifolia Marta_Maria_Matamoros_Figueroa Gregorio_Lopez_Raimundo Presets Manolo_Jiménez Memorándum_de_entendimiento Mejoranera Miguel_Alvarez-Fernández Los_países_con_bomba_atómica Premio_Pulitzer_de_Poesía Mambrú Rectificador_controlado_de_silicio Marina_Dubinina Rafael_Murillo_Vidal Grenade-sur-Garonne Ragnarok_The_Animation Quella_Vecchia_Locanda Macula_(dermatología) Mandato_británico_de_Palestina Puntas_de_la_península_de_Yucatán Mancomunidad_comarca_de_la_sidra Pérez_Tourino

html map