Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ruta_Nacional_175_(Argentina) Municipio_Jose_Felix_Ribas_(Aragua_Venezuela) Unreal_Torunament_2007 Rock_urbano_(España) Gaibandha_(zila) Félix_María_Callejas Gasifred_Ciudad_de_Eivissa Garibaldi Tácito,_Cornelio Gobernador_del_Estado_Trujillo Futbol_club_casa_del_benfica Rio_Dell_(California) Ròmul_Bosch_i_Alsina Fútbol_de_reglas_internacionales Municipio_Miranda_(Trujillo_Venezuela) Gaviotín_pascuence Río_Stura_di_Lanzo Roccaforte_Ligure Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_la_Asunción_(Duratón) Municipio_Gomez_(Nueva_Esparta,_Venezuela) Ricardo_Alventosa Urocissa_erythrorhyncha Resolución_153_del_Consejo_de_Seguridad_de_las_Naciones_Unidas Riek_Machar Resolución_1887_del_Consejo_de_Seguridad_de_las_Naciones_Unidas Risaralda_(Caldas) Río_Innerste Iglesia_de_La_Concepcion_de_La_Laguna Iglesia_de_San_Jose_(Brena_Baja) Universal_Master_Collection_Constelacion_De_Éxitos_De_Melissa_(álbum) Iglesia_de_San_Martin_de_Hoyos Gienah_Corvi Rio_Vaca Revolucion_(periodico_de_Los_Ángeles) Municipio_de_Arthur Glaciar_de_Miage Gastronomía_guayaquileña Unguiblossia_eberlanzi Roger_C_L._Guillemin Municipio_de_Madison_(condado_de_Jackson,_Ohio) Reina_Pepiada Gnaphaliaceae Río_Jejuí_Guazu S&M Robert_Cantley Incanto Garbhodakaśayi_Vishnu Rio_Acome Ruanda-Urundi Tremeheuc Rosu Reina_de_León Gerald_Schroeder Río_Claro_(Maule) Rigolato

html map