Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Campo_de_Concentración Blada Caracter_diagnostico Catedral_de_Perpignán Cantón_de_Montastruc_la_Conseillère Calloviense Bosque_del_Cedro Basílica_Virgen_del_Mar Castellars_del_Abadiato Bob_Warlick Campanula_rotundifolia_var._multiflora Bandera_de_Queensland Carey_Loftin Bernardino_Montañes Bing_Thom Ceclavin_(Cáceres) Catedral_de_Santiago_(Šibenik) Boletus_badius Ceburro Campeonato_Mundial_de_Remo_de_1984 Bignonia_patrisiana Bernardo_de_Irigoyen_(ciudad) Bernard_Mayeur Bell/Agusta_BA609 Barrio_Villa_Española Batalla_del_Río_San_Juan_de_Nicaragua Buixilina Carlos_López_(deportista) Cabrières-d'Aigues Brutios Cañon_(accidente_geografico) Beardslee Carpintero_de_las_Yungas Campeonato_Mundial_de_Esquí_Nórdico_2013_–_Trampolín_normal_individual_masculino Banco_central_de_la_República_de_China_(Taiwán) Bye_Sami Belfor_Fernandez_Rodriguez Buler_Rangers Campeonato_mundial_de_skeleton Balduino_I_(desambiguacion) Casserres_(Barcelona) Bertiereae Basoda Calle_23–Avenida_Ely/Court_Square_(estacion) Caballo_monchinu Budo Burkittsville Brachypodium_setifolium Castelo_de_paiva Born_Villain Bahía_de_Santa_Mónica Basilea_(desambiguacion) Campo_Argentino_de_Polo Binago Bolsa_de_Valores_de_Río_de_Janeiro

html map