Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.audemus.ta-rozmowa.przeworsk.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.circulus.ta-rozmowa.przeworsk.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.curat.ta-rozmowa.przeworsk.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Macclesfield_F_C. Pueblo_de_San_Ildefonso Microrregion_de_Piancó Provincia_de_tinduf Probal_Dasgupta Gonzalo_Yáñez_(álbum) Margaritolobium_luteum Pseudopavonia Miguel_Palmer Línea_8_(EMT_Madrid) Marrón_Glace_el_regreso Mathias_Nygård Marcel_Marie_Auguste_Chauvenet Microrregion_de_Várzea_Alegre Maikaze Migas_duras Luis_Alberto_Acevedo Grave_(Buffy_the_Vampire_Slayer) ManagemenTV Reacción_redox Mike_Petke Línea_R_(Metro_de_Madrid) Punta_Ramos Maxímetro Progre Línea_462_(Buenos_Aires) Merc_London Melitón_Perez_del_Camino Maria_Mercedes_(canción) Pumpkin Reforma_ortográfica Mikania Golden_Foot_2004 Raúl_Enrique_Granillo_Ocampo Provincia_de_Costa_Rica Proegmena_taiwana Rebreuve_sur-Canche Luis_Jiménez_y_Aranda Menonvillea_hirsuta Reabastecimiento_aereo Primera_división_española_2002_03 Reducción_(desambiguación) Psylliodes_tarsatus Los_Declaro_Marido_y_._Larry Raymond_P_Ahlquist Marino_Lejarreta_Arrizabalaga Lochwiller Mas_gas Mase_(Valais) Primer_Ministro_inglés Príncipe_Jorge_Duque_de_Kent María_de_Austria_(1528-1603) Ramon_Feliu Miguel_el_Valiente Reana_del_Rojale

html map