Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ministerio_del_Aire_Aleman Artaxias_II_de_Armenia Auppegard Habrosia_spinuliflora Milne-Redh Asociación_Scouts_de_Argentina Modulos_(banda) Mordellistena_klapperichi Hovea_heterophylla Hugo_Gunther Monasterio_cartujo Antonin_Gregory_Scalia Hannah_Wilson Guateque_(Colombia) Hora_del_Planeta Asamblea_Nacional_de_Quebec Milton_Jiménez_Salazar Hildebrandtina_variegata Moville Hibiscus_grandiflorus Mordella_sinuata Haploidizacion IRiphabliki_yeSewula_Afrika Hermann_von_Meyer Asociacion_de_Bancos_Públicos_y_Privados_de_la_República_Argentina Grupo_Forniesa_El_Ejido_FS Autoridad_de_validación Hierodula_beieri Modulo_(patron_de_diseno) Auzouer_en_Touraine Henderson_Point Asterix_el_Galo:_Como_Obelix_se_cayó_en_la_marmita_del_druida_cuando_era_pequeño Androgino Montricher Avillers-Sainte-Croix Historia_de_barranquilla Arquidiócesis_de_la_Madre_de_Dios_de_Moscú Ashdown_(Arkansas) Hernán_Cattáneo Monumento_Nacional_Governors_Island Municipal_Perez_Zeledón HIP_13133_C Angel_"Litu" Hanna_Ralph Hampton_Roads Atitlán Autovía_Concepción_Tomé Montpeyroux_(Dordona) Mortadelo_y_Filemon_El_cochecito_leré Aulacia_laeta Hay_que_romper_la_rutina Monjes_Jeronimos Mohl Antonio_Acevedo_Hernandez H_cepranensis

html map