Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jasione_perennis_f._rosularis Jónas_Hallgrímsson Lilla_Melodifestivalen_2002 José_Manuel_Zapata Isabel_en_Baviera Juana_de_Mendoza Juan_Manuel_Rivero Intervinientes_(PBC&PFT) Island_in_the_Sun Larix_deodara Kirill_Bulijev Juniperus_thurifera Kingdom_Hearts_II_Final_Mix_+ Ipomoea_hookeri Juan_el_apostol Instituto_Max_Planck_para_la_física_nuclear José_Luis_Saldívar Lee Law_and_Order:_Unidad_de_Víctimas_Especiales Junction_(Texas) Jaromir_blažek John_Bidwell Le_Val_Saint_Père Kuntigi Leonel_Altobelli Jeronimo_y_Avileses La_Precursora Liga_Marca_de_Fútbol_Sala La_Mascara:_La_Serie_Animada Kraft_Foods_Inc. John_Arbuthnot_"Jackie"_Fisher Lenguas_karirí Jack_Krauser_(RE4) Jefe_Supremo_de_Fiyi Joal Jaume_Miravitlles La_Hora_Feliz La_Puebla_de_Castro Jerbo_de_orejas_largas Laferte_sur-Amance Juana_Saltitopa Las_autonosuyas Joaquín_Maurín_Juliá Iron_Man_El_hombre_de_hierro Legio_III_Isaura La_hora_fatal_(pelicula) Isabel_Jiménez Jesus_Hermida Kasaï Lepanges-sur-Vologne La_lengua_udí La_novia_del_monstruo Jacques_Fontanille Karim_Kerkar Jose_ogazon_fernandez

html map