Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

BOJA Campeonato_europeo_de_natación Canal_Abra Camaqua Bonanza_(serie_de_television) C.B._Málaga Bagawan Bonvesin_della_Riva Bolitoglossa_mulleri Campeonato_de_Fútbol_de_Costa_Rica_1966 Battleship_(filme) Barrera_de_Coulomb Canyon_2 Campanula_bellardii_var_hoppeana Callanthus Campeonato_Provincial_de_Segunda_Categoría_de_Los_Ríos Bayunco Chalcopsitta_sintillata Benedetto_Zaccaría Bastuco_(Sao_João) Carlos_Zárate_Fernández Challenger_de_Bratislava_2013_(dobles_masculino) Brazos_de_la_Vía_Láctea Calle_191_(linea_de_la_7ª_Avenida–Broadway) Bullecourt Benito_Abad Canal_Santa_Maria CBC_Radio-Canada Bárbara_Cayo Bernard_verdcourt Canis_lupus_familiaris CS_Alro_Slatina Celular_(novela) Bob_Peterson Barrio_de_Santa_María_(Cádiz) Biblioteca_pública_y_museo_de_Nasáu Catalina_Grey Batalla_de_Verges Candileho Ben-Gurion Casas_Ibanez_(Albacete) Catedral_de_Tarazona Bodegas_subterraneas_de_Aranda_de_Duero CVV_Willemstad Bustelma Centro_de_Formación_Tecnica_Tarapacá Batalla_de_Portopi Canton_de_Compiègne_Nord Cenizas_eternas Boyar_Duma Castillo_de_Pego Cantones_estandar Boscia Best_of_both_world Bethemont_la-Foret

html map