Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Saboulin_Bollena Sensible_al_aire Tesoros_(álbum_de_Jose_Jose) Shuttle The_Concerts_in_China TNT_HD_(España) Sonata_para_piano_no.15_(Mozart) Temecula_(California) Trabajador_autonomo Sofía_Mayorga Tobosi Spilotantha_amanda Saint_Martin_(Valais) Sitio_de_París_(885-886) San_Rafael_del_Norte Sylvisorex Tokimeki_Memorial_Taisen_Puzzle_Dama Sal_de_Friedel Templo_de_Filé Sant_Jordi_de_Mollé Sr_Cara_de_Papa San_Luis_(provincia_Argentina) Terrier_de_Norfolk Tajan Torre_de_Penerudes Salignac Tolono T_Knight Sosas_del_cumbral Teoría_de_la_decisión Sarlat-la-Canéda Souain_Perthes_les-Hurlus Salicas_San_Blas Tranvía_de_París Tiffany's Timpano_(arquitectura) Síndrome_de_Bálint Si_te_dicen_que_cai Svetotekhnika_Saransk Surfer_Rosa Theodor_Meynert Spyglass_(Album_de_Kaori_Utatsuki) Sande_(Vila_Verde) Toffia Tranqueville_Graux Seleccion_omani_de_fútbol Staley_(Carolina_del_Norte) Ting_Li Seymour_Papert Selección_de_fútbol_de_CIS Saint_Clement-de-Rivière Tigre_de_la_India Sinagoga_Abuhav The_Number_of_the_Beast_(canción) Stenomordella_ochii

html map