Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Amnistía_fiscal Do_24 Copa_Asiática_de_2007 Décima_Víctima Alpinia_pyramidata Cristian_Bustos Día_del_Trabajador_del_Estado Curarrehue Dolar_MUC Disputa_de_Jesús_con_los_doctores Directorio_de_Pueyrredón Dark_matches Cueva_El_Samán Daegu_Football_Club Corpusculo_de_Russel Diario_montañes Amolinia Duckeanthus Crevecoeur_le_Grand Ecuador_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2014 Do_I_Creep_You_Out Dehesa_de_Montejo Dance_in_the_vampire_bund Corydoras_paragua Crasulácea Día_de_las_Islas_Baleares Ambrieres_les-Vallees Cristiano_gentil Ali_McGraw Copa_del_Rey_de_Béisbol Copa_Panamericana_de_Voleibol_Femenino_de_2011 Copa_de_Moldavia Alfred_Renyi_Institute_of_Mathematics Cumanda_(opera) Amberd America_Martinez_Serrano Dinastía_XVII Aljassa Debre_Mariam Decatoca Diócesis_de_Bata Cours-la-Ville Aliens_Cazadores_del_Espacio_de_la_Nebulosa_M Copa_Mundial_de_Fútbol_Sub_17_2003 Distrito_Escolar_Unificado_de_Calexico Crisis_economica_de_2008-2011 Dotalabrus Duque_de_la_Victoria Copa_del_Rey_de_fútbol_1925 Convención_de_Paz_de_1828 Duality Alfredo_Baeschlin Disco_de_platino Cultura_Vicús Criptografía_en_teléfono_móvil_e_internet

html map