Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jardín_Botánico_Atocha-La_Liria Jose_de_Aldecoa_y_Villasante Kelloggella_oligolepis La_Sinova Jose_Figueroa_Alcorta Josean_Gasca Korean_War_Memorial Laçın L_159 Joan_Timoneda Instant_Star La_venda_en_los_ojos Jean_Baptiste_Grange James_Eccles Jeronimas Libro_de_la_Sabiduría_de_Jesús_de_Sirac Leo_Fleider Kavala_F.C. Jesús_Martinez_Ross La_Muerte_(Tarot) Kieron_Achara Libro_blanco_del_cambio_de_gobierno_en_Chile José_Vázquez Jose_Moreno_Torres Juan_Sánchez_Ramirez Linea_C4_(Córdoba) Kawada_Mami Isao_Hurusawa Jesus_María_Expósito_López Las_Toscas_(desambiguación) José_Narciso_Rovirosa José_Maria_Orense_Mila_de_Aragon Jaiasirsa Linezolid Islands_(álbum) Juan_José_García-Carrasco_y_Romero Jose_Carrasco La_Poblachuela Johann_Klaj Linaje_Aragon Liga_Femenina Johann_Nepomuk_von_Fuchs La_Pantera_Rosa:_la_persecución_mas_rosa JSLC José_Rilla Lew_Spencer Introducción_(Musica) Johannes_Prassek Juan_Lluhí_Vallescá Joe_Seannoa Lilandra_Nerevarine Interaccion_Yukawa Jardines_de_Joan_Maragall Josep_Escolà_Segales Joseph_Heintz_el_Joven

html map