Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Anechites Montpellier_de_Médillan MoonOS Håndboldligaen Arzobispado_de_Barcelona Moncho_Nunez Arteria_palatina_descendente Arenaria_modesta_var._africana Montbrison_sur_Lez Henry_Hardinge Humanitario Idioma_punyabí Hermandad_de_"Los_Negritos"_(Sevilla) Asfalto_(banda) Asymbolus_parvus Aurinocidium_pulvinatum Antonio_Saenz Anthelephila_probsti Mochales_(Guadalajara) Hercules:_Los_viajes_legendarios Moroni_(angel) Hapoel_Haifa_FC Harry_Potter_1 Antena_de_Eltanin Avenida_leandro_n_alem_(buenos_aires) HETB Hormiguero_cabecinegro HSBC_México,_SA Hombre_Lobo:_La_Maldicion Ministro_de_la_Gobernación_de_España Grupo_de_Diarios_América Astronomy_and_Astrophysics Australia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1952 Morgan_Stanley Guía_1_Temporada_de_Buffy_la_cazavampiros András_Szollősy Miserey-Salines Astylosternus_fallax Guenviller Ausetanos Monasterio_de_Santa_María_de_Sopetran Héctor_Simosa_Alarcón Helleborus_niger H._Bustos_Domecq Guerra_Polaco-Lituana-Teutónica Molium_nigrum Mireya_Baltra_Moreno Aporocactus_flagelliformis_var_pfeifferi I_Miss_You_(canción_de_Björk) Astragalo Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Munich_1972 Hundabrævið Ministerio_de_Transporte_y_Obras_Públicas_de_Uruguay Mocedades_canta_a_juan_luis_guerra Millán_(santo)

html map