Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lycocerus_brancuccii Lophostoma_brasiliense Love_(album_de_Thalía) Malvasía_comun Proyeccion_estereografica_polar Raiz_cubica Martin_Scherber Real_Monasterio_de_Santa_María_de_Veruela Rainis Quimica_del_estado_sólido Principal_Galaxies_Catalogue Marie_Duplessis Mercado_de_Abasto Red_Boys_Differdange Rambla_Mansa Looper Rana_de_montana_de_patas_amarilla Manuel_Muñiz_(militar) Malevaje_(canción) Marcha_negra Melliera_mordax Rafael_"Churumba"_Cordero_Santiago Publio_Cornelio_Cosso_(dictador) Ramones_Mania_Vol._2 Gran_Premio_de_Monaco_de_2001 Masacre_de_polacos_en_volinia Radojitskya Quinto_Horacio_Flacco Regium_exequatur Milan_(Georgia) Manuel_Fernández_de_Córdoba_y_de_la_Cerda Mercado_de_Abastos_de_Aranjuez Longitarsus_isoplexidis Psammobates Lunnis R.L._Stine Gregorio_Manzano Miguel_Ángel_Zalama_Rodríguez Línea_Mendillorri_(Carril_bici_Pamplona) Rebajadora Quartz_Compositor Raponchigo Proceso_de_chilenizacion_de_Tacna,_Arica_y_Tarapaca Provincia_de_Alto_Badajshán Manipulacion_mediatica Gouaux_de_Larboust Quilmo Metro_Portugalete Premio_Dannie_Heineman_de_Física_Matematica Matrículas_automovilistas_de_Espana Reactivo_de_Wijs Maccheroni Producto_Nacional_Bruto Loui:_El_Guerrero_de_las_Runas Mecodema

html map