Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Manuel_Garcia_García_Perez Los_Angeles_World_Airports Primera_División_de_España_1996_97 Marimont_lès-Benestroff Manteo_del_Judas Qing Madero_de_Indias Microrregiao_de_Conceicão_do_Araguaia Manuel_Rivera_(desambiguación) Region_autónoma_de_Madeira Miamisburg_(Ohio) Manuel_Patricio_Rodríguez_García Lyndon_B._Johnson_inauguración_presidencial_1963 Protea_grandiflora Manuel_Fraga_Iribarne Raion_de_Novoarkgangelsk Mezquita_de_Adina Lutjanus_lunulatus Mazuaa Qazan Provincia_de_Mondoñedo Proclamacion_del_Estado_catalan_en_octubre_de_1934 Lussekatt Maquina_de_stack Puente_Romano_de_Talamanca_del_Jarama Rain_Down Luis_Espada_Guntin Protognathosaurus Michel_Foucault Mecánica_continua Lourdes_Munguía Maho_Shojo_Madoka_Magika Miguel_Pallardó_González Queixàs Gotico_(arte_y_arquitectura) Mammillaria_slevinii Llimiana_(Lerida) Malix Mad_Dog_God_Dam Prisión_estatal_Parchman_Farm Miguel_Nunez_de_Prado Lush. Maria_Luisa_de_Saboya_Carignan_princesa_de_Lamballe Luis_de_La_Cerda_Senor_de_Villoria,_Senor_de_Castrillo,_Ventosilla,_Valtablado,_Cubas_y_Griñon Rattan_(Oklahoma) Greatest_Hits_(álbum_de_Billy_Joel) Martin_Darío_Zapata Radiación Magenta_(Marne) Razonamiento_deductivo Los_Algarbes Marcel_Detienne Gregor_Edmunds Manuel_(desambiguación) Proença_a-Nova

html map