Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Zepherina_dichroa Chân_Dăng Agomadaranus_jekeli Yves_Mathurin_Marie_Treaudet_de_Querbeuf Wallerstein,_I. Aeropurto_Internacional_de_San_Antonio Vo' Yevgeny_Onegin Constelacion_del_Dragón Volumen_de_distribución Venerable_Cofradia_de_la_Preciosisima_Sangre_de_Nuestro_Señor_Jesucristo_(Valladolid) Zenkutsu_dachi Acacia_hassleri Ahmed_Djemal Ailurops Ad_Dawhah Adoxia_scutellaris Clínica Alcaldes_de_Barranquilla Abduccion_de_Betty_y_Barney_Hill Conirostrum_rufum Charles_François_Lebrun Cinclodes_aricomae Consulta_de_imágenes_mediante_ejemplo Christian_Arnsperger Académico_de_la_traducción Adn_(transporte_por_via_navegable) Chicoreus_brevifrons_(Lamarck_1822) A_Light_That_Never_Comes Conferencias_de_Paris_(1946) Xenaleyrodes_irianicus Ciruelo_mirobalano Cherub Colegio_Darío_Salas Vicente_Gerbasi Comarcas_del_Turia-Júcar AZX_Monstrum_(microordenador) Whitout_You_I'm_Nothing_(álbum) Víctor_Isla_Rojas Zoológico_y_Jardin_Botánico_de_Santillana_del_Mar Abadía_de_Herrevad Wiencourt-l'Equipée Cifra_(matematicas) Cofradia_del_Santísimo_Cristo_del_Refugio_(Murcia) CoQ Yangquan Yildirım_Akbulut Yo,_Vampiro Villefranque_(Pyrenees_Atlantiques) Condaminea Cine_Cervantes_de_Sevilla Victor_Alexandre-Frédéric_Laloux Airway_Heights_(Washington) Acer_polymorphum_var._kaempferi Viaje_del_héroe

html map