Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Peru_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sídney_2000 Oraciones_interrogativas Palazzo_Piccolomini Pancratium_linosae Natación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004_Relevo_4x200m_estilo_libre_masculino Platyaechmea_fasciata_var._purpurea Pleurospermopsis_sikkimensis Param_Brahman Pedro_Romo_(Futbolista) Niccolò_Ridolfi Pilar_Mazzetti_Soler Oskar_Pfister Noah_Emmerich Playa_de_serragrosa Ovalo_(deporte_motor) New_Cutie_Honey Pingüino_de_Adelia Paralelismo_(biologia) Phrynobatrachus_pygmaeus Pavilhao_Atlântico Once_(subte) Período_micenico Penascosa_(Albacete) Polideportivo_Cuidad_de_Mercedes Pisco_(Ica) Paul_Piaget Pizzo_de_Gino Olafsvik Neolucanus_pallescens Piracicaba Pez... Plaza_de_la_República_(Ciudad_de_Mexico) Novoserguiyévskaya Odyssey_Marine_Exploration Outlaw_State Oncidium_confusum Nocturnos_Op_32 Ophiocarpus Plegarias Plélan_le_Petit Panel_Intergubernamental_sobre_Cambio_Climatico Periodico_Noroeste Open_Your_Eyes_(álbum) Peperomia_rungwensis Pato_carretero Phrynoidis_juxtaspera Playas_de_La_Llana_(San_Pedro_Del_Pinatar) Palanán Oración_subordinada Pedro_de_Alcantara_Tellez_Giron_y_Beaufort_(1810-1844)_Decimocuarto_Duque_del_Infantado. No_te_enganes_corazon Pellon_sampedrano Padres_fundadores_de_los_Estados_Unidos Poiseul_la_Ville-et-Laperrière Paul_Stallberg

html map